滋补养生：春季炖汤食谱117

春季万物复苏，正是养生进补的好时节。炖汤作为一种传统中医养生方式，具有益气养阴、健脾益胃、滋补强身的作用。以下为你精选一系列春季炖汤食谱，助你滋补养生。

1. 人参乌鸡汤

乌鸡滋补身体，人参大补元气，两者搭配炖汤，补虚益气、强健筋骨，非常适合体质虚弱、免疫力低下者。

材料：

乌鸡 1 只
人参 10 克
枸杞 10 克
红枣 10 枚
生姜 3 片
盐 适量

做法：

1. 将乌鸡宰杀后洗净，剁成小块。
2. 人参、枸杞、红枣洗净备用。
3. 将乌鸡块放入炖盅中，加入人参、枸杞、红枣、生姜和清水。
4. 炖煮 2-3 小时，加入盐调味即可。

2. 黄芪党参猪肚汤

猪肚健脾胃，黄芪补气，党参益气生津，三者结合炖汤，具有健脾益胃、补气滋阴的功效，适合脾胃虚弱、气血不足者。

材料：

猪肚 1 个
黄芪 20 克
党参 15 克
山药 1 根
枸杞 10 克
盐 适量

做法：

1. 将猪肚洗净后翻面，去除内脏和脂肪。
2. 黄芪、党参、山药、枸杞洗净备用。
3. 将猪肚放入炖盅中，加入黄芪、党参、山药、枸杞和清水。
4. 炖煮 2-3 小时，加入盐调味即可。

3. 香菇竹笋鸡汤

鸡肉滋补，香菇益气活血，竹笋清热润肺，三者结合炖汤，具有益气养血、清热润肺的功效，适合身体虚弱、咽喉不适者。

材料：

鸡肉 500 克
香菇 10 枚
竹笋 1 根
生姜 3 片
盐 适量

做法：

1. 将鸡肉洗净后剁成小块。
2. 香菇、竹笋洗净并切片。
3. 将鸡肉块、香菇、竹笋、生姜和清水放入炖盅中。
4. 炖煮 2-3 小时，加入盐调味即可。

4. 鱼胶桂圆莲子汤

鱼胶补血益气，桂圆养心安神，莲子养心益脾，三者结合炖汤，具有补血养心、安神健脾的功效，适合血虚心悸、失眠健忘者。

材料：

鱼胶 50 克
桂圆 20 克
莲子 30 克
红枣 10 枚
生姜 3 片
冰糖 适量

做法：

1. 将鱼胶泡发后洗净。
2. 桂圆、莲子、红枣洗净备用。
3. 将鱼胶、桂圆、莲子、红枣、生姜和清水放入炖盅中。
4. 炖煮 2-3 小时，加入冰糖调味即可。

5. 山药红枣骨头汤

骨头汤补钙补虚，山药健脾益胃，红枣补气养血，三者结合炖汤，具有补肾健骨、健脾益胃、补气养血的功效，适合体质虚弱、骨质疏松者。

材料：

骨头 500 克
山药 1 根
红枣 20 枚
生姜 3 片
盐 适量

做法：

1. 将骨头洗净后焯水。
2. 山药、红枣洗净备用。
3. 将骨头、山药、红枣、生姜和清水放入炖盅中。
4. 炖煮 2-3 小时，加入盐调味即可。

温馨提示：
炖汤时要选择新鲜优质的食材。
炖煮时间要充分，才能充分发挥食材的营养价值。
炖汤时可加入适量的调味料，但不要过量。
炖好的汤应趁热饮用，营养更易吸收。

2024-11-08

---

上一篇：营养丰富的破壁机奶昔食谱，开启健康美味之旅

下一篇：营养均衡的家常晚餐食谱