夏季健康滋补炖汤大全67

炎炎夏日，很多人食欲不佳，身体虚弱，容易感到疲劳。此时，来一碗清凉滋补的炖汤，既能补充水分，又能补充营养，是夏季养生的绝佳选择。

夏季炖汤的原则

夏季炖汤讲究：清淡、滋阴、健脾。
清淡：汤底应清淡，避免油腻，以免加重身体负担。
滋阴：夏季容易出汗，需要补充水分。滋阴食材如莲藕、百合、银耳具有生津润燥的功效。
健脾：夏季脾胃虚弱，健脾食材如山药、红枣、薏米能健脾益气。

夏季炖汤食材推荐

夏季炖汤可选用的食材丰富多样，推荐以下几种：
肉类：瘦肉、鸡肉、鱼肉
蔬菜：莲藕、百合、银耳、冬瓜、苦瓜、番茄
药材：薏米、山药、红枣、枸杞

夏季炖汤食谱大全

接下来为大家推荐几款夏季养生炖汤食谱：

1. 清热解暑莲藕汤

食材：莲藕500克，瘦肉100克，生姜3片

做法：莲藕洗净切片，瘦肉切丝，生姜拍扁。将所有食材放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时即可。

2. 滋阴润肺百合汤

食材：百合50克，莲子50克，银耳50克，瘦肉100克

做法：百合、莲子、银耳提前泡发。将瘦肉切丝，所有食材放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时即可。

3. 健脾益气山药汤

食材：山药200克，瘦肉100克，红枣10颗，薏米50克

做法：山药去皮切块，瘦肉切丝，红枣去核。将所有食材放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时即可。

4. 去湿利尿冬瓜汤

食材：冬瓜500克，瘦肉100克，生姜3片

做法：冬瓜去皮去籽切块，瘦肉切丝，生姜拍扁。将所有食材放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时即可。

5. 清热降火苦瓜汤

食材：苦瓜300克，瘦肉100克，鸡蛋1个

做法：苦瓜去瓤切片，瘦肉切丝，鸡蛋打散。将苦瓜、瘦肉放入炖锅中，加水适量，炖煮1小时。最后放入鸡蛋，煮沸即可。

6. 补气益血番茄汤

食材：番茄500克，瘦肉100克，枸杞30克

做法：番茄去皮切块，瘦肉切丝，枸杞洗净。将番茄、瘦肉放入炖锅中，加水适量，炖煮1小时。最后放入枸杞，煮沸即可。

7. 清热化痰绿豆汤

食材：绿豆200克，百合50克，冰糖适量

做法：绿豆提前泡发，百合洗净。将绿豆、百合放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时。最后放入冰糖调味即可。

8. 健脾养胃小米粥

食材：小米100克，莲子50克，山药50克

做法：小米、莲子、山药洗净。将所有食材放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时即可。

9. 清热解毒绿豆莲子汤

食材：绿豆100克，莲子50克，冰糖适量

做法：绿豆、莲子提前泡发。将绿豆、莲子放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时。最后放入冰糖调味即可。

10. 补肺润肠银耳雪梨汤

食材：银耳50克，雪梨1个，冰糖适量

做法：银耳提前泡发，雪梨去皮去籽切块。将银耳、雪梨放入炖锅中，加水适量，炖煮1-2小时。最后放入冰糖调味即可。

夏季炖汤注意事项

夏季炖汤虽好，但也有需要注意的事项：
不要长时间炖煮，以免汤汁变浓稠，影响口感和营养价值。
盐分和油脂摄入不宜过量，以免加重身体负担。
夏季食欲不佳，尽量少放调味料，以免影响汤汁的清淡口感。
炖汤宜在早晚或午后饮用，避免太晚喝，以免影响睡眠。

炎炎夏日，来一碗清凉滋补的炖汤，既能补充水分，又能补充营养，是夏季养生的绝佳选择。不妨试试上述的食谱，为自己的夏季健康加分吧！

2024-11-12

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