骨折后营养食谱：豆浆助你骨质强健139

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骨折是一种常见的骨骼损伤，严重时会影响肢体功能和生活质量。骨折后，身体需要大量营养物质来修复受损组织，恢复骨骼强度。豆浆是一种营养丰富的植物性饮品，富含蛋白质、钙、钾、镁等多种营养素，非常适合骨折患者饮用。

豆浆的营养价值
* 高蛋白：豆浆中含有丰富的蛋白质，每100克豆浆约含有4克蛋白质。蛋白质是骨骼修复和生长必需的营养素，有助于促进骨骼愈合。
* 高钙：豆浆中的钙含量也很高，每100克豆浆约含有100毫克钙。钙是骨骼的主要成分，充足的钙摄入有助于增加骨密度，预防骨质疏松。
* 钾、镁：豆浆中也含有丰富的钾和镁。钾有助于维持细胞内外的电解质平衡，促进肌肉和神经功能。镁则参与骨骼形成，有助于骨骼强健。

骨折豆浆食谱
材料：
* 黄豆 100 克
* 水 1000 毫升
* 冰糖或白砂糖适量（可选）
做法：
1. 将黄豆清洗干净，浸泡 12 小时或以上。
2. 将浸泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机中。
3. 加入水和糖（可选），启动豆浆机。
4. 根据豆浆机型号，选择豆浆或五谷浆模式。
5. 豆浆制作完成后，即可饮用。

豆浆的饮用建议
* 饮用时间：骨折患者可在骨折后 1-2 天开始饮用豆浆。建议每天饮用 2-3 杯，分多次饮用。
* 饮用温度：豆浆不宜饮用过热或过冷，温热饮用最佳。
* 可搭配食物：豆浆可以搭配馒头、面包、稀饭等食物一起食用，增加营养摄入。

注意事項
* 过敏反应：有些骨折患者可能对豆类过敏，饮用豆浆前应咨询医生。
* 胃肠道不适：过量饮用豆浆可能会导致腹胀、腹泻等胃肠道不适。建议循序渐进，逐渐增加饮用量。
* 药物相互作用：豆浆中的植酸盐可能与某些药物相互作用，影响药物吸收。服药期间应间隔 2-3 小时再饮用豆浆。

结语
骨折豆浆是一种营养丰富的饮品，非常适合骨折患者饮用。豆浆中的高蛋白、钙、钾、镁等营养素有助于促进骨骼愈合，提高骨骼强度。骨折患者在饮用豆浆时，应注意过敏反应、胃肠道不适和药物相互作用等注意事项，以确保安全有效地摄取营养。

2024-11-12

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