素食炖汤大全，滋补养生，健康美味295

炖汤，是一种历史悠久的中国烹饪方式，不仅美味可口，而且营养滋补。素食炖汤，剔除了肉类，更加清淡健康，适合更多人群食用。下面精选1500余字的素食炖汤大全，为您提供丰富的选择，滋养您的身心健康。1. 鲜菇竹荪汤

食材：香菇、草菇、金针菇、竹荪、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：将香菇、草菇、金针菇洗净，撕成小块；竹荪泡发洗净，切段；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入香菇、草菇、金针菇翻炒片刻；倒入竹荪和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；调入盐和胡椒粉调味即可。2. 冬瓜蛤蜊汤

食材：冬瓜、蛤蜊、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：蛤蜊吐沙洗净；冬瓜去皮切块；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入冬瓜翻炒片刻；倒入蛤蜊和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直至蛤蜊开口；调入盐和胡椒粉调味即可。3. 番茄豆腐汤

食材：番茄、豆腐、鸡蛋、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：番茄切块，鸡蛋打散；豆腐切块，热锅下油，爆香姜片和葱段，加入番茄翻炒出汁；倒入豆腐和鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟；调入盐和胡椒粉调味即可。4. 紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉

做法：紫菜洗净泡发；鸡蛋打散；热锅下油，爆香姜末和葱花，加入紫菜翻炒片刻；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖5分钟；倒入鸡蛋，搅拌至形成蛋花；调入盐和胡椒粉调味即可。5. 银耳莲子汤

食材：银耳、莲子、枸杞子、红枣、冰糖

做法：银耳泡发洗净，撕成小朵；莲子洗净，枸杞子洗净，红枣去核；将所有食材放入炖盅，加入适量水，大火炖煮1小时，转小火慢炖2小时；加入冰糖调味即可。6. 山药排骨汤

食材：山药、排骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：排骨洗净焯水；山药去皮切块；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入排骨翻炒片刻，加入山药翻炒均匀；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；调入盐和胡椒粉调味即可。7. 玉米胡萝卜汤

食材：玉米、胡萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：玉米脱粒，胡萝卜切块；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入玉米和胡萝卜翻炒片刻；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟；调入盐和胡椒粉调味即可。8. 菠菜豆腐汤

食材：菠菜、豆腐、鸡蛋、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：菠菜洗净焯水，切段；豆腐切块，鸡蛋打散；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入菠菜翻炒片刻；倒入豆腐和鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟；调入盐和胡椒粉调味即可。9. 白菜猪肉汤

食材：白菜、猪肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：猪肉洗净焯水切块；白菜洗净切块；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入猪肉翻炒片刻；加入白菜翻炒均匀；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；调入盐和胡椒粉调味即可。10. 香菇豆腐汤

食材：香菇、豆腐、鸡蛋、姜片、葱段、盐、胡椒粉

做法：香菇泡发洗净，切片；豆腐切块，鸡蛋打散；热锅下油，爆香姜片和葱段，加入香菇翻炒片刻；倒入豆腐和鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固；倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟；调入盐和胡椒粉调味即可。

2024-11-11

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