炖鸡蛋食谱大全，养生滋补，营养丰富152

炖蛋，是一道简单易做的滋补养生佳肴，不仅口感嫩滑顺口，而且营养价值丰富，深受人们喜爱。本文将为大家奉上炖蛋食谱大全，涵盖各种口味和营养需求，让你轻松享受炖蛋的美味与健康。

一、经典炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
盐 少许

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入温水、盐，充分搅打均匀。
将蛋液过滤一次，去除气泡。
在炖盅或小碗中铺上保鲜膜或蒸笼纸。
倒入蛋液，盖上保鲜膜或蒸笼纸，用牙签扎几个小孔。
放入蒸锅中，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟。

二、红枣枸杞炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
红枣 10颗
枸杞 10g

做法：

将红枣和枸杞洗净。
按照经典炖蛋做法，加入红枣和枸杞。
蒸制时间同上。

功效：

红枣和枸杞具有补血养气、滋阴润肺的功效，与鸡蛋搭配，更能增强营养，滋补身体。

三、南瓜炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
南瓜 100g

做法：

将南瓜去皮去籽，切成小块。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入南瓜块。
蒸制时间同上。

功效：

南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，具有健脾胃、润肠通便、提高免疫力的功效，与鸡蛋搭配，营养更均衡。

四、山药炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
山药 100g

做法：

将山药去皮切成小块。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入山药块。
蒸制时间同上。

功效：

山药具有健脾养胃、滋补脾肺、延年益寿的功效，与鸡蛋搭配，营养价值更高，适合脾胃虚弱、消化不良者食用。

五、香菇炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
香菇 50g

做法：

将香菇洗净切成薄片。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入香菇片。
蒸制时间同上。

功效：

香菇具有降压降脂、提高免疫力的功效，与鸡蛋搭配，营养价值互补，适合三高人群和免疫力低下者食用。

六、鸡蛋羹

材料：

鸡蛋 1个
温水 150ml
盐 少许

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入温水、盐，充分搅打均匀。
过滤蛋液，去除气泡。
盖上保鲜膜或蒸笼纸，用牙签扎几个小孔。
放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

功效：

鸡蛋羹比炖蛋更嫩滑，易于消化，适合婴儿、老人和肠胃不适者食用。

七、咸蛋炖蛋

材料：

咸蛋黄 1个
温水 200ml
鸡蛋 1个

做法：

将咸蛋黄碾碎。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入咸蛋黄碎。
蒸制时间同上。

功效：

咸蛋黄富含胆碱和卵磷脂，有助于提高记忆力和智力，与鸡蛋搭配，营养价值更丰富。

八、皮蛋炖蛋

材料：

皮蛋 1个
温水 200ml
鸡蛋 1个

做法：

将皮蛋剥壳，切成小块。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入皮蛋块。
蒸制时间同上。

功效：

皮蛋具有清热降火、解毒消炎的功效，与鸡蛋搭配，营养价值更全，适合上火、烦躁者食用。

九、黑豆炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
黑豆 50g

做法：

将黑豆洗净，泡发一夜。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入泡好的黑豆。
蒸制时间同上。

功效：

黑豆具有补肾强身、乌发美容的功效，与鸡蛋搭配，营养价值更全面，适合肾虚、体弱者食用。

十、莲子炖蛋

材料：

鸡蛋 2个
温水 200ml
莲子 50g

做法：

将莲子洗净，泡发一夜。
按照经典炖蛋做法，在蛋液中加入莲子。
蒸制时间同上。

功效：

莲子具有养心安神、健脾益胃的功效，与鸡蛋搭配，营养价值更丰富，适合失眠、神经衰弱、脾胃虚弱者食用。

以上便是炖鸡蛋食谱大全，涵盖了各种口味和营养需求。希望这篇文章能为大家提供更多的炖蛋制作灵感，让大家轻松享受炖蛋的美味与健康。

2024-11-11

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