自制香浓黑芝麻糊：豆浆机版食谱311

黑芝麻富含营养价值，素有“东方黑珍珠”之称。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康大有裨益。将黑芝麻打成香浓的黑芝麻糊，不仅保留了其丰富的营养成分，还能使芝麻营养更容易被人体吸收。

制作黑芝麻糊的方法有很多，可以用豆浆机、破壁机或者料理机。其中，豆浆机操作简单，成品口感也比较细腻，是家庭制作黑芝麻糊的理想选择。下面就为大家分享一款豆浆机版的黑芝麻糊食谱：

食材：* 黑芝麻 100g
* 黄豆 30g（可根据喜好添加）
* 水 800-1000ml
* 糖（可选） 适量

步骤：
将黑芝麻放入锅中，小火炒香。炒制过程中不断翻动，以免糊锅。炒至黑芝麻发出香味，颜色变深即可。
将炒好的黑芝麻和黄豆放入豆浆机的滤网上，加入适量的水。水量根据个人喜好调整，喜欢浓稠的可以少加水，喜欢稀的可以多加水。
启动豆浆机，选择“米糊”或“黑豆浆”功能。豆浆机工作过程中，芝麻会充分研磨，释放出香气。
豆浆机打好后，将芝麻糊倒入锅中，小火加热至沸腾。过程中不断搅拌，以免糊锅。
根据个人口味加入适量的糖调味。喜欢甜味浓郁的可以多加糖，不喜欢甜的也可以不加糖。

香浓的黑芝麻糊就制作完成了。它细腻香醇，营养丰富，早餐、下午茶或宵夜饮用都非常合适。需要注意的是，黑芝麻糊热量较高，不宜过多食用。

营养价值：

黑芝麻糊富含多种营养物质，包括：* 蛋白质：黑芝麻和黄豆都富含蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸。
* 维生素：黑芝麻中含有丰富的维生素E、维生素B1和维生素B2，对皮肤、神经系统和能量代谢有益。
* 矿物质：黑芝麻中含有大量的钙、铁、锌和镁，可以补充人体所需的矿物质，增强骨骼、血液和免疫系统健康。
* 膳食纤维：黑芝麻中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

选购黑芝麻的技巧：

购买黑芝麻时，应选择颗粒饱满、颜色乌黑、无杂质的。优质的黑芝麻闻起来有淡淡的芝麻香味，没有异味或霉味。

小贴士：* 喜欢浓稠的黑芝麻糊，可以少加水；喜欢稀的，可以多加水。
* 如果没有黄豆，也可以只用黑芝麻制作黑芝麻糊。
* 黑芝麻糊可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、花生或蜂蜜。
* 黑芝麻糊不宜长时间储存，建议现做现喝。

2024-11-11

上一篇：健康美味的无糖早餐食谱，开启元气满满的一天

下一篇：盅炖汤食谱全书：滋养身心，调理健康