居家烘焙大法好：电烤箱制作美味蛋糕19

电烤箱作为家庭烘焙的得力助手，以其便捷高效的特性备受喜爱。喜爱烘焙的朋友，不妨发挥创意，利用电烤箱制作出各种美味蛋糕。今天，我们带来一份电烤箱食谱大全，涵盖各种口味和质地的蛋糕，满足不同口味的烘焙爱好者。

基础蛋糕胚

基础蛋糕胚是制作各种蛋糕的基础。经典的香草蛋糕胚由以下材料制成：
低筋面粉 120g
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/4 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油 113g，室温软化
细砂糖 180g
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
牛奶 1/2 杯

制作步骤：
将烤箱预热至 175°C (350°F)。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一个碗中。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和细砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
交替加入干性和湿性材料，从干性材料开始和结束。加入牛奶，搅拌至刚好混合。
倒入准备好的 23x33cm 长方形蛋糕模中。烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中间时出来干净。
取出蛋糕，放在金属架上晾凉。

创意蛋糕口味

除了经典的香草蛋糕，还可以发挥想象力，制作出各种创意蛋糕口味，如：
巧克力蛋糕：在基础蛋糕胚中加入可可粉。
红丝绒蛋糕：在基础蛋糕胚中加入红曲粉和酪乳。
抹茶蛋糕：在基础蛋糕胚中加入抹茶粉。
柠檬蛋糕：在基础蛋糕胚中加入柠檬皮和柠檬汁。
胡萝卜蛋糕：在基础蛋糕胚中加入磨碎的胡萝卜、核桃和香料。

蛋糕装饰技巧

蛋糕装饰是烘焙的点睛之笔。下面是一些简单的装饰技巧：
糖霜：使用糖霜可以覆盖蛋糕，形成光滑或花纹的表面。
鲜奶油：鲜奶油可以裱花，做出各种漂亮的造型。
巧克力：融化的巧克力可以用来淋面或装饰蛋糕。
水果：新鲜水果可以用来装饰蛋糕，增添色彩和风味。
坚果：坚果可以用来增加蛋糕的口感和香气。

尝试这些电烤箱蛋糕食谱，享受烘焙的乐趣，为自己和亲朋好友制作美味的蛋糕吧！

2024-12-09

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