晚餐食谱：轻松便捷的大方之选182

在忙碌的一天画上圆满句号，最好的方式莫过于享用一顿丰盛美味的晚餐。然而，对于繁忙的上班族或家庭主妇来说，想要烹饪出一桌可口且营养均衡的晚餐似乎是一项艰巨的任务。

不用担心！以下为您精心挑选了15款简单大方、营养丰富的晚餐食谱，让您轻松烹饪，满足家人或自己的味蕾。

1. 清炒西兰花

食材：西兰花，大蒜，食用油，盐

做法：西兰花洗净切小朵，大蒜切片。热锅倒油，爆香大蒜，倒入西兰花翻炒至断生，加盐调味即可。

2. 番茄炒蛋

食材：鸡蛋，番茄，食用油，盐

做法：番茄洗净切块，鸡蛋打散。热锅倒油，将鸡蛋倒入锅中炒成小块，盛出备用。再热锅倒油，放入番茄翻炒至软烂，倒入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

3. 红烧茄子

食材：茄子，猪肉末，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，糖，盐

做法：茄子洗净切块，猪肉末炒熟。热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入茄子翻炒至变软，加入猪肉末、豆瓣酱、酱油、糖、盐翻炒均匀，加水炖煮至茄子软烂入味即可。

4. 清蒸鱼

食材：鱼，葱姜，蒸鱼豉油

做法：鱼洗净，在鱼身上划几刀。将葱姜切丝铺在鱼盘上，放入鱼，淋上蒸鱼豉油，隔水蒸熟即可。

5. 香菇青菜

食材：香菇，青菜，食用油，盐

做法：香菇洗净切片，青菜洗净切段。热锅倒油，放入香菇翻炒至出水，再放入青菜翻炒至断生，加盐调味即可。

6. 肉末豆腐

食材：猪肉末，豆腐，葱姜蒜，酱油，糖，盐

做法：豆腐切块，猪肉末炒熟。热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒至两面金黄，倒入猪肉末、酱油、糖、盐翻炒均匀，加入适量水炖煮至豆腐入味即可。

7. 西红柿鸡蛋汤

食材：鸡蛋，西红柿，葱花，食用油，盐

做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打散。热锅倒油，放入西红柿翻炒至出汁，加水煮沸，倒入鸡蛋液，撒上葱花，加盐调味即可。

8. 排骨玉米汤

食材：排骨，玉米，胡萝卜，葱姜，盐

做法：排骨洗净焯水，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。将排骨、玉米、胡萝卜放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，放入葱姜，加盐调味，炖煮至肉烂汤浓即可。

9. 牛肉米粉

食材：牛肉，米粉，葱姜蒜，酱油，糖，盐

做法：牛肉切片，米粉煮熟。热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入牛肉翻炒至变色，倒入酱油、糖、盐翻炒均匀，加入适量水炖煮至牛肉软烂，最后放入米粉煮熟即可。

10. 麻婆豆腐

食材：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，酱油，糖，盐，花椒粉，水淀粉

做法：豆腐切块，猪肉末炒熟。热锅倒油，放入豆瓣酱炒出红油，倒入猪肉末翻炒均匀，加水煮沸，放入豆腐，加入酱油、糖、盐、花椒粉翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，煮沸即可。

11. 素炒三丁

食材：土豆，胡萝卜，青椒，食用油，盐

做法：土豆、胡萝卜、青椒洗净切丁。热锅倒油，放入土豆丁翻炒至变色，再放入胡萝卜丁、青椒丁翻炒至熟，加盐调味即可。

12. 蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾，粉丝，蒜，食用油，盐

做法：虾洗净去虾线，粉丝泡软。将蒜切成蒜蓉，热锅倒油，爆香蒜蓉，加入虾翻炒至变色，倒入粉丝、盐，加水蒸熟即可。

13. 酸菜鱼

食材：鱼，酸菜，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，糖，盐

做法：鱼洗净切片，酸菜洗净切丝。热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油，倒入鱼片翻炒至变色，加入酸菜、酱油、糖、盐翻炒均匀，加水煮沸，炖煮至鱼片熟透，汤汁酸爽即可。

14. 蚝油生菜

食材：生菜，蚝油，食用油，盐

做法：生菜洗净切块。热锅倒油，放入生菜翻炒至断生，加入蚝油、盐翻炒均匀即可。

15. 糖醋里脊

食材：里脊肉，面粉，鸡蛋，番茄酱，醋，糖，盐

做法：里脊肉切片，用面粉、鸡蛋裹好。热锅倒油，放入里脊肉炸至金黄。另起锅，倒入番茄酱、醋、糖、盐，煮沸后倒入里脊肉翻炒均匀即可。

2024-12-09

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