胃全切除后康复营养指南184

胃全切除，顾名思义，是指将整个胃切除。这是一种重大手术，会导致饮食方式发生重大变化。为了支持康复过程并优化营养摄入，制定个性化的营养计划至关重要。

胃全切除后，患者将无法获得通常由胃提供的营养，包括蛋白质、维生素和矿物质。因此，饮食必须适应以下变化：
较小的食量：由于胃被切除，患者只能容纳少量食物。
消化困难：胃酸和酶等辅助消化物质的丧失会减缓消化过程。
吸收不良：胃的吸收能力受损，这可能会导致营养缺乏。

为了应对这些挑战，胃全切除后营养食谱应专注于：
提供充足的营养：选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
易于消化：选择质地柔软、烹饪充分且脂肪含量低的食物。
避免触发症状：避免食用会引起倾倒综合征（一种因食物过快进入小肠而导致恶心和腹泻的状况）的食物，例如高糖、高脂肪和辛辣食物。

样例食谱表以下是胃全切除后康复期间的样例营养食谱表：
| 餐次 | 食物选择 | 份量 |
|---|---|---|
| 早餐 | 燕麦片搭配浆果和坚果 | 1/2 杯 |
| 上午加餐 | 希腊酸奶配香蕉 | 1 杯 |
| 午餐 | 烤鸡丝配藜麦和蔬菜 | 4 盎司 |
| 下午加餐 | 果昔，包含水果、蔬菜和蛋白质粉 | 1 杯 |
| 晚餐 | 蒸鱼配糙米和西兰花 | 4 盎司 |
| 睡前加餐 | 低脂牛奶 | 1 杯 |

营养补充除了遵循营养丰富的饮食外，胃全切除患者可能还需要营养补充剂来确保足够的营养摄入。常用的补充剂包括：
* 蛋白质粉
* 维生素 B12
* 铁
* 钙
* 维生素 D

监测和调整康复过程中，定期监测营养状况至关重要。这包括跟踪体重、电解质水平和维生素水平。营养师或医生可能会根据患者的个体需求调整营养计划。

胃全切除后营养管理是一项持续的旅程。通过遵循个性化的营养计划，患者可以优化营养摄入，促进康复，并改善整体健康状况。遵循本指南并咨询合格的营养专业人士，患者可以制定一个满足其特定需求的营养计划，从而支持他们的康复之路。

2024-12-05

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