清热解毒，滋润养生的青菜炖汤食谱164

在炎炎夏日，清热解毒的膳食尤为重要。青菜以其丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂而闻名，是夏季滋润养生的理想食材。本文将介绍一道营养丰富、清热解毒的青菜炖汤食谱，帮助您度过炎炎夏日。

材料：* 青菜 1 把
* 香菇 5 朵
* 胡萝卜 1 根
* 豆腐 1 块
* 鸡汤 500 毫升
* 盐 适量
* 胡椒粉 适量

做法：1. 将青菜洗净，切成段；香菇洗净，切片；胡萝卜洗净，去皮切块；豆腐切块。
2. 在锅中加入鸡汤，放入香菇、胡萝卜和豆腐，大火煮沸。
3. 汤沸腾后，放入青菜，调入适量的盐和胡椒粉。
4. 转小火炖煮 5 分钟，直至青菜变软即可。

营养价值：

这道青菜炖汤食谱营养丰富，富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂。青菜中的维生素 C 和胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。香菇中含有丰富的多糖和氨基酸，具有增强免疫力、降血脂和抗癌的作用。胡萝卜中的维生素 A 和膳食纤维可以保护眼睛健康和促进肠胃蠕动。豆腐富含优质蛋白质和钙，可以补充人体所需的营养。

功效：

这道青菜炖汤食谱具有清热解毒、滋润养生的功效。青菜味甘性凉，具有清热去火、利尿排毒的功效。香菇性平味甘，具有补气血、健脾胃的功效。胡萝卜性温味甘，具有润肺养肝、生津止渴的功效。豆腐性寒味甘，具有清热降火、滋阴润燥的功效。这几种食材搭配在一起，可以有效地清热解毒，滋润养生。

适用人群：

这道青菜炖汤食谱适合一般人群食用，尤其是以下人群：

夏季暑热烦躁者
口干舌燥，咽喉疼痛者
免疫力低下者
需要补充营养者

注意事项：

这道青菜炖汤食谱虽然营养丰富，但也要注意以下几点：

脾胃虚寒者不宜多食
肾结石患者不宜多食香菇
煮汤时不要长时间煮沸，以免青菜中的维生素 C 流失
根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量

这道青菜炖汤食谱是一道清热解毒、滋润养生的夏季养生佳品。做法简单，营养丰富，适合一般人群食用。在炎炎夏日，不妨为自己和家人多做这道汤，清热解毒，滋润养生。

2024-12-05

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