白果汤：秋冬养生佳品，营养美味，简单易做299

在凉爽的秋冬季节，一碗热腾腾的白果炖汤无疑是最佳选择。白果，又名银杏果，是一种营养丰富的食材，具有补脑益智、强身健体的功效。炖汤不仅保留了白果的营养价值，还增加了汤汁的鲜美，使其成为秋冬养生的必备佳品。

营养价值

白果富含多种营养元素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达15%，是植物性蛋白质的优质来源。白果还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能有效清除体内自由基，保护细胞健康。此外，白果中含有叶酸、钙、铁、锌等多种矿物质，对人体健康大有裨益。

功效

白果炖汤具有诸多功效，主要体现在以下几个方面：* 补脑益智：白果中含有丰富的黄酮类物质，能促进脑细胞的生长发育，增强记忆力和学习能力。
* 强身健体：白果中的蛋白质和矿物质能为人体提供充足的能量，增强免疫力，提高身体素质。
* 润肺止咳：白果中含有丰富的黏液质，能润肺止咳，缓解咽喉不适。
* 抗氧化：白果中的维生素E和黄酮类物质具有抗氧化作用，能清除体内自由基，保护细胞免受损伤。

食材准备

制作白果炖汤所需的食材包括：* 白果200克
* 鸡肉或排骨500克
* 姜片5片
* 葱段3根
* 枸杞50克
* 红枣10颗
* 清水2.5升
* 盐适量

制作步骤

白果炖汤的制作步骤如下：1. 将白果去壳，去内衣，洗净备用。
2. 鸡肉或排骨洗净，切块备用。
3. 将鸡肉或排骨放入锅中，加入姜片、葱段、清水，大火煮沸。
4. 煮沸后转中小火，放入白果、枸杞、红枣，继续炖煮1.5-2小时。
5. 待汤汁变浓，白果软糯，加入适量盐调味即可出锅。

小贴士

在制作白果炖汤时，以下小贴士可供参考：* 白果一定要去壳去内衣，否则有毒。
* 鸡肉或排骨可根据个人喜好选择。
* 炖煮时间不宜过短，否则白果难以软烂。
* 白果炖汤可搭配主食食用，如米饭、面条等。

结语

白果炖汤营养丰富，功效显著，是秋冬养生的理想选择。其制作简单易行，只需几步即可享用到这道美味营养的养生佳品。不妨亲手尝试一下，享受白果炖汤带来的健康与美味。

2024-12-04

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