豆浆：健康营养的植物奶替代品368

豆浆是一种由黄豆制成的植物性奶替代品，广受欢迎，营养丰富。它富含蛋白质、钙、维生素 D 和其他营养物质，使其成为素食者和乳制品过敏者的理想选择。

豆浆的营养价值

1 杯无糖豆浆包含以下营养成分：* 热量：80
* 蛋白质：7 克
* 碳水化合物：15 克
* 纤维：4 克
* 钙：100 毫克
* 维生素 D：100 国际单位
* 维生素 B12：1 微克

自制豆浆的益处

与购买市售豆浆相比，自制豆浆有许多好处：* 更健康：自制豆浆不含防腐剂和添加糖。
* 更便宜：自制豆浆比市售豆浆便宜得多。
* 更可控：你可以控制豆浆的甜度和浓稠度。
* 更环保：自制豆浆减少了塑料废弃物。

如何制作豆浆

制作豆浆需要以下材料和设备：* 材料：
* 1 杯黄豆
* 4 杯水
* 可选：1/2 杯坚果或种子（如杏仁、腰果或葵花籽）
* 设备：
* 搅拌机
* 滤网（可选）

步骤：1. 浸泡黄豆：将黄豆在水中浸泡至少 12 小时或最多 24 小时。
2. 冲洗黄豆：将黄豆冲洗干净，去除任何杂质或残渣。
3. 加入新鲜水：加入 4 杯新鲜水到搅拌机中。
4. 添加坚果或种子（可选）：如果你想添加坚果或种子，现在加入。
5. 搅拌至顺滑：以最高档位搅拌 2-3 分钟，直至混合物变成光滑。
6. 过滤（可选）：为了获得更顺滑的质地，可以用滤网过滤豆浆。
7. 煮沸：将豆浆煮沸，然后立即从火上移开。
8. 享用：趁热或冷藏后享用豆浆。

调味豆浆的创意方法

你可以使用以下创意方法来调味自制豆浆：* 添加香草或肉桂：加入少许香草精或肉桂粉，增添香气。
* 添加水果：加入新鲜水果，如香蕉、草莓或蓝莓，增加甜味。
* 添加坚果黄油：加入一汤匙杏仁黄油、花生酱或腰果黄油，增加奶油味。
* 添加可可粉：加入可可粉，制成美味的巧克力豆浆。
* 添加姜黄：加入姜黄粉，获得抗炎益处。

豆浆的注意事项

虽然豆浆营养丰富，但以下人群需要注意：* 大豆过敏者：大豆过敏者应避免食用豆浆。
* 甲状腺功能减退者：豆浆中含有的异黄酮可能会干扰甲状腺功能，因此患有甲状腺功能减退症的人应适量食用。
* 婴儿：不建议 6 个月以下的婴儿食用豆浆，因为它可能含有植物雌激素。

豆浆是一种美味、营养丰富的植物奶替代品，易于制作且具有多种健康益处。通过遵循这些步骤和调味建议，你可以享受自制豆浆的美味和营养价值。

2024-12-04

上一篇：13 岁儿童的均衡营养食谱

下一篇：在家轻松烤箱烹饪：15道简单美味食谱