营养丰富的肉炖汤食谱，滋补养身164

炖汤是中国传统美食中不可或缺的一部分，既美味又滋补。用肉类炖制出的汤品，更是营养丰富，有助于强身健体。以下是一份营养丰富的肉炖汤食谱，为您提供一个健康美味的选择。

食材：* 牛肉或羊肉 500 克（去骨切块）
* 红萝卜 2 根（切块）
* 土豆 2 个（切块）
* 洋葱 1 个（切块）
* 大蒜 2 瓣（切片）
* 生姜 1 块（切片）
* 枸杞 20 克
* 红枣 10 颗
* 八角 2 个
* 桂皮 1 块
* 香叶 3 片
* 料酒 2 汤匙
* 酱油 2 汤匙
* 盐 适量
* 水 1500 毫升

做法：1. 在锅中倒入水，放入牛肉或羊肉，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入红萝卜、土豆、洋葱、大蒜、生姜、枸杞、红枣、八角、桂皮、香叶。
3. 加入料酒、酱油、盐调味。
4. 转小火炖煮 2-3 小时，或直至肉质软烂。
5. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

营养价值：

这道肉炖汤含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。牛肉或羊肉富含蛋白质和铁，有助于增强免疫力，预防贫血。红萝卜含有多种维生素和胡萝卜素，对视力健康有益。土豆提供碳水化合物和膳食纤维，增加饱腹感，促进肠道健康。洋葱和大蒜具有抗炎和抗氧化作用，有助于增强身体抵抗力。

养生功效：

定期食用肉炖汤，不仅可以补充营养，还能起到一定的养生功效。肉汤中的胶原蛋白有助于滋养皮肤，延缓衰老。枸杞和红枣具有补气血，滋阴润肺的作用。八角、桂皮和香叶等香料具有温补脾胃，祛寒除湿的功效。

小贴士：* 炖汤时可以根据个人口味添加其他食材，例如香菇、玉米、山药等。
* 汤汁的浓稠度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢浓稠的汤汁，可以炖煮更长时间。
* 炖好的汤可以冷藏保存 2-3 天，食用前重新加热即可。

2024-12-04

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