居家营养好食谱：晚餐篇，吃出健康与美味153

作为中国营养专家，我十分重视国民饮食健康，尤其是在忙碌的生活节奏下，晚餐往往成为营养摄入的重要时刻。因此，我特地整理了以下几道营养丰富的晚餐食谱，不仅美味可口，还能满足身体所需的各种营养素。

1. 葱爆羊肉（2人份）

食材：
羊肉片 200g
葱段 50g
姜片 10g
料酒 15ml
生抽 10ml
盐 适量
植物油 适量

做法：
羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐腌制15分钟。
锅中热油，放入葱段、姜片爆香。
倒入羊肉片，大火翻炒至羊肉变色。
加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
出锅前调味，撒上葱花即可。

2. 清蒸鱼（2人份）

食材：
鱼 (如鲈鱼) 1条
姜片 10g
葱段 10g
料酒 15ml
盐 适量
蒸鱼豉油 适量

做法：
鱼洗净，在鱼身两侧切花刀。
将姜片、葱段、料酒、盐放入鱼腹中腌制15分钟。
将鱼放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。
出锅后倒掉盘中蒸出的汤汁，淋上蒸鱼豉油即可。

3. 番茄炒鸡蛋（2人份）

食材：
鸡蛋 2个
番茄 1个
葱花 10g
盐 适量
植物油 适量

做法：
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
番茄切块。
锅中热油，倒入鸡蛋液炒至蓬松。
加入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁。
加入葱花，调味即可。

4. 紫菜蛋花汤（2人份）

食材：
鸡蛋 1个
紫菜 10g
葱花 10g
盐 适量
水 500ml

做法：
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
紫菜用清水泡发。
锅中煮沸水，放入紫菜和葱花。
用筷子不断搅拌，缓缓地倒入蛋液。
调味，即可出锅。

5. 莲藕炒胡萝卜（2人份）

食材：
莲藕 100g
胡萝卜 100g
青椒 1个
葱花 10g
盐 适量
植物油 适量

做法：
莲藕、胡萝卜、青椒切丝。
锅中热油，倒入莲藕丝、胡萝卜丝翻炒至断生。
加入青椒丝、葱花翻炒均匀。
调味，即可出锅。

以上食谱不仅口味丰富，而且营养均衡，可以满足不同人群的营养需求。希望大家在忙碌的生活中，也能兼顾营养和美味，享受健康的晚餐时光。

2024-11-10

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