滋补养颜，药膳奇方：蝎子炖汤食谱364

前言

在中国传统文化中，蝎子是一种具有滋补养生功效的中药材。蝎子炖汤，是一道历史悠久的药膳佳肴，以其独特的风味和养生价值而备受推崇。本食谱将详细介绍蝎子炖汤的传统做法和现代改良，让您在家也能轻松享受这道滋补佳肴。

食材
鲜活蝎子 10只
瘦肉 250克
党参 15克
黄芪 15克
枸杞 10颗
红枣 5颗
生姜 3片
料酒 1勺
盐 适量

做法传统做法：

将鲜活蝎子去尾针，洗净备用。
瘦肉切块，放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干。
砂锅中放入蝎子、瘦肉、党参、黄芪、生姜，加入适量清水，大火煮沸。
转小火炖煮 2-3 小时，至汤汁浓稠，食材软烂。
加入枸杞、红枣，再炖煮 30 分钟，即可出锅。

现代改良做法：

将鲜活蝎子去尾针，洗净备用。
瘦肉切块，腌制 30 分钟，加入料酒、盐调味。
高压锅中放入蝎子、瘦肉、党参、黄芪、生姜，加入适量清水，加盖盖紧。
大火加压 30 分钟，待压力释放后开盖。
加入枸杞、红枣，再炖煮 10 分钟，即可出锅。

功效

蝎子炖汤具有滋补养生、美容养颜的功效。蝎子性温，味咸，入肝、肾经，具有补益肝肾、祛风定惊、强筋健骨的作用。瘦肉富含优质蛋白质，党参、黄芪有补气益血的功效，枸杞、红枣有滋阴润肺、抗衰老的作用。因此，蝎子炖汤非常适合补益身体、强健筋骨、滋养肌肤的人群食用。

注意事项
孕妇、哺乳期妇女及患有高血压、心脏病等疾病者不宜食用蝎子炖汤。
蝎子性温，食用过量可能引起上火，因此建议适量食用。
食用蝎子炖汤后，不可饮用浓茶或咖啡，以避免影响药效。

结语

蝎子炖汤是一道营养丰富、药膳价值高的传统佳肴。通过遵循本食谱，您可以在家轻松烹制这道滋补养生汤品。适量食用蝎子炖汤，有助于增强体质、滋养肌肤，是您健康养生的好选择。

2024-12-03

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