龙骨炖汤：滋补养生的经典食谱66

龙骨炖汤是中国传统美食中一道广受喜爱的滋补养生汤品，以其鲜美的味道和丰富的营养价值而闻名。本食谱将详细介绍如何制作正宗的龙骨炖汤。

龙骨的选购和处理

龙骨指猪背部脊椎骨，在制作炖汤时需选择新鲜、无异味的龙骨。将龙骨剁成大块，用清水浸泡约2小时，去除血水杂质。

食材准备

* 龙骨：1000克
* 黄芪：50克
* 当归：20克
* 枸杞：30克
* 红枣：10颗
* 党参：20克
* 生姜：3片
* 食盐：适量

制作步骤

1. 将泡好的龙骨放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入黄芪、当归、枸杞、红枣、党参、生姜等药材，继续煮沸约30分钟。
3. 调至小火炖煮2-3小时，直至汤汁浓郁，龙骨变软。
4. 加入适量食盐调味，即可出锅享用。

营养价值

龙骨炖汤富含多种营养物质，包括：
* 钙：龙骨中富含钙，有助于强健骨骼和牙齿。
* 胶原蛋白：汤中富含胶原蛋白，具有美容养颜、改善关节健康的功效。
* 氨基酸：龙骨和药材中含有丰富的氨基酸，是人体必需的营养成分。

养生功效

龙骨炖汤有诸多养生功效，包括：
* 补气血：黄芪、党参等药材具有补气血的作用。
* 强筋健骨：龙骨中的钙质和胶原蛋白有助于强筋健骨。
* 滋阴润燥：枸杞、红枣等食材具有滋阴润燥的功效。
* 驱寒暖身：龙骨炖汤性温，有助于驱寒暖身，尤其适合冬季食用。

注意事项

* 肠胃虚弱、脾胃不和者不宜食用过多龙骨炖汤。
* 感冒发热时不宜食用龙骨炖汤，以免加重症状。
* 龙骨炖汤应趁热食用，隔夜汤容易滋生细菌。

2024-12-03

---

上一篇：在家自制美味：烤箱食谱全书推荐

下一篇：烤箱必备：10道令人垂涎欲滴的食谱，让你的味蕾尽享盛宴