黑豆薏仁豆浆营养丰富，五步教你做出丝滑口感280

黑豆薏仁豆浆是一种营养丰富的植物奶，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质。它不仅适合乳糖不耐受者，而且对素食者和寻求健康饮食的人也是极好的选择。本文将分享黑豆薏仁豆浆的食谱窍门，以帮助您在家制作丝滑美味的豆浆。

材料：* 黑豆 1 杯
* 薏仁 1/2 杯
* 水 8 杯
* 冰糖 或蜂蜜（可选）

窍门 1：选择优质的黑豆和薏仁

优质的黑豆和薏仁是做出美味豆浆的关键。选择颗粒饱满、无杂质的黑豆和薏仁。浸泡时间越长，豆浆的口感就会越细腻，所以建议浸泡过夜或至少 8 小时。

窍门 2：去除豆腥味

黑豆和薏仁含有植酸盐，这会给豆浆带来轻微的苦味和涩味。为了去除豆腥味，在烹饪前用沸水焯烫豆子和薏仁 2 分钟，然后沥干。

窍门 3：用高功率搅拌机

为了获得丝滑的豆浆，建议使用高功率搅拌机，例如 Vitamix 或 Blendtec。这些搅拌机旋转速度快，可以彻底分解豆子和薏仁，创造出奶油般的质地。

窍门 4：过滤豆浆

在搅拌后，将豆浆过滤通过粗孔滤网或豆浆机自带的过滤网，以去除豆渣。这将使豆浆更加丝滑，口感也更醇厚。

窍门 5：根据个人喜好调味

黑豆薏仁豆浆可以根据个人喜好进行调味。如果您喜欢甜味豆浆，可以添加冰糖或蜂蜜。对于那些更喜欢咸味豆浆的人，可以添加少许盐或酱油。您还可以添加香草精或肉桂等香料，以提升风味。

制作步骤：1. 将黑豆和薏仁放入一个大碗中，倒入足够的水覆盖豆子和薏仁。浸泡过夜或至少 8 小时。
2. 沥干豆子和薏仁，然后用沸水焯烫 2 分钟。沥干。
3. 将豆子和薏仁、8 杯水放入搅拌机中。搅拌至完全顺滑。
4. 用粗孔滤网或豆浆机自带的过滤网过滤豆浆。
5. 根据个人喜好调味。

自制黑豆薏仁豆浆不仅营养丰富，而且美味可口。遵循这些窍门，您可以在家轻松制作出丝滑美味的豆浆，享受其健康益处。

2024-12-02

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