营养炖汤：滋养身心，健康美味183

炖汤是中国传统养生食谱中不可或缺的一部分，它以丰富的营养价值和滋补功效而闻名。通过慢火长时间炖制，汤汁中浸入了食材的精华，具有温补肾阳、补益气血、养肝护脾等多种功效。今天，我们将为您分享一份营养炖汤食谱视频，带您了解如何在家轻松制作出既美味又健康的炖汤。

食材：

排骨500克
猪蹄1个
莲藕1节
山药1根
红枣10颗
枸杞30克
姜3片
盐适量

做法：

1. 将排骨和猪蹄焯水，去除血沫。

2. 将焯好的排骨、猪蹄、莲藕、山药、红枣、枸杞和姜片放入炖盅或砂锅中。

3. 加入适量清水，盖上盖子，大火煮沸。

4. 转小火慢炖2-3小时，直至食材软烂，汤汁呈浓郁乳白色。

5. 加入盐调味，即可出锅。

温馨提示：炖汤时可以根据个人口味添加其他食材，如玉米、冬笋、香菇等。另外，在炖制过程中尽量不要开盖，以免汤汁挥发，影响风味。

营养价值：

这道营养炖汤富含多种营养成分，其中：

排骨和猪蹄富含优质蛋白质、氨基酸和胶原蛋白。
莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素C和淀粉。
山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效。
红枣和枸杞具有补气血、养肝明目的作用。
姜具有驱寒暖胃、抗菌消炎的功效。

这款营养炖汤不仅口感鲜美，而且营养价值极高，非常适合作为日常滋补养生的佳品。它可以补充人体所需的多种营养素，增强免疫力，改善身心健康。

2024-12-02

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