养胃暖身：炖汤食谱大集合313

在寒冷的季节，一碗热气腾腾的炖汤无疑是养生保健的最佳选择。炖汤不仅营养丰富，而且易于消化，具有滋养脾胃、驱寒保暖的功效。本文将为大家推荐几款养胃炖汤食谱，让你在这个冬天暖胃又暖身。

1. 山药红枣炖鸡汤

山药有健脾益胃的功效，而红枣具有补气养血的作用。二者搭配炖鸡，既能滋补身体，又能养护脾胃。做法如下：* 食材：鸡腿肉 250g、山药 200g、红枣 10颗、生姜 2片
* 步骤：鸡腿肉洗净切块，山药去皮切滚刀块，生姜切片。将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时即可。

2. 四君子汤

四君子汤是一味著名的健脾养胃中药方剂，由人参、白术、茯苓、甘草四味药材组成。将四君子汤与鸡肉炖制，兼具药膳功效，既能补益脾胃，又能增强抵抗力。* 食材：乌鸡半只、人参 10g、白术 10g、茯苓 10g、甘草 5g
* 步骤：乌鸡洗净剁块，药材洗净。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时即可。

3. 党参黄芪炖瘦肉

党参具有补气补血的功效，黄芪能够益气固表。二者搭配炖瘦肉，适合气血不足、体虚乏力的人群食用，具有补益气血、健脾益胃的作用。* 食材：瘦肉 250g、党参 10g、黄芪 10g、枸杞 10g
* 步骤：瘦肉洗净切片，党参和黄芪洗净。将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1.5 小时，加入枸杞炖煮 15 分钟即可。

4. 莲藕猪肚汤

莲藕具有清热凉血的功效，猪肚能够健脾养胃。二者搭配炖汤，既能滋养脾胃，又能清热解毒。特别适合胃热或消化不良的人群食用。* 食材：猪肚 1个、莲藕 250g、姜片 3片、胡椒粉少许
* 步骤：猪肚洗净切片，莲藕去皮切块。将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时，加入胡椒粉调味即可。

5. 萝卜牛腩汤

萝卜有消食理气的功效，牛腩富含胶原蛋白。二者搭配炖汤，既能滋养脾胃，又能美容养颜。特别适合肠胃不佳或肌肤干燥的人群食用。* 食材：牛腩 300g、萝卜 250g、香叶 2片、花椒 10粒
* 步骤：牛腩洗净切块，萝卜去皮切块。将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2-2.5 小时即可。

6. 冬瓜排骨汤

冬瓜具有利尿消肿的功效，排骨能够益气补血。二者搭配炖汤，既能清热解暑，又能补益气血。特别适合水肿或气血不足的人群食用。* 食材：排骨 300g、冬瓜 250g、生姜 2片、枸杞 10g
* 步骤：排骨洗净切块，冬瓜去皮切块。将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1.5-2 小时，加入枸杞炖煮 15 分钟即可。

7. 玉竹莲子炖银耳

玉竹具有滋阴润肺的功效，莲子能够补肾健脾。银耳富含膳食纤维。三者搭配炖汤，既能滋补身体，又能润肺养颜。特别适合肺阴虚或肌肤干燥的人群食用。* 食材：玉竹 15g、莲子 50g、银耳 1朵、枸杞 10g
* 步骤：玉竹洗净切片，银耳泡发撕成小朵。将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时，加入枸杞炖煮 15 分钟即可。

8. 花胶虫草花炖鸡汤

花胶富含胶原蛋白，虫草花具有补肺益肾的功效。二者搭配炖鸡，既能滋补身体，又能强身健体。特别适合气血不足或免疫力低下的人群食用。* 食材：花胶 20g、虫草花 15g、鸡腿肉 250g、姜片 2片
* 步骤：花胶泡发切块，虫草花洗净。将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2.5-3 小时即可。

小贴士* 炖汤时可以使用砂锅或汤锅，这样受热均匀，汤味更鲜美。
* 炖汤所用食材要清洗干净，以避免汤品混杂杂质。
* 炖汤过程中不要频繁开盖，以免散失汤中的营养。
* 根据个人口味和身体状况，可以适当添加其他食材，如香菇、红枣、当归等。
* 炖好的汤最好趁热饮用，以达到最佳的滋补效果。

2024-12-02

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