中式早餐食谱大全，酒店品质，营养美味327

中式早餐博大精深，不仅美味可口，还兼具营养健康。酒店早餐更是以其精致多样、品质上乘而闻名。本文精心整理了酒店早餐中常见的15款中式佳肴，详细介绍每道菜的食材、做法和营养价值，让您足不出户就能享受酒店级别的早餐盛宴。

1. 皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋1个，瘦肉50克，大米100克，水600ml，葱花适量，盐适量

做法：大米淘洗干净，放入电饭煲中加入水，煮至沸腾后转小火慢煮。瘦肉切丝，放入粥中一起煮。皮蛋切小丁，放入粥中继续煮5分钟。最后加入葱花、盐调味即可。

营养价值：皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，营养均衡，容易消化吸收，是早餐的绝佳选择。

2. 豆浆油条

食材：黄豆100克，水1000ml，油条5根，醋适量

做法：黄豆提前浸泡一夜，洗净后放入豆浆机中，加入水打成豆浆。将打好的豆浆倒入锅中，小火煮沸，撇去浮沫即可。油条切成小段，放入豆浆中蘸酱食用。

营养价值：豆浆富含优质蛋白质、异黄酮等营养素，搭配油条食用，既能补充能量又能满足蛋白质需求。

3. 生煎包

食材：面粉300克，猪肉馅150克，葱末10克，姜末5克，酱油1勺，料酒1勺，香油1勺

做法：取200克面粉加水揉成一个软面团，醒发30分钟。将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒和香油，搅拌均匀。将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。包入肉馅，捏紧收口。锅中放油，放入生煎包煎至两面金黄即可。

营养价值：生煎包皮薄馅厚，外酥里嫩，富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，早餐食用可以提供充足的能量。

4. 小笼包

食材：面粉250克，猪肉馅100克，猪皮冻100克，葱末10克，姜末5克，酱油1勺，料酒1勺

做法：取150克面粉加水揉成一个软面团，醒发30分钟。将猪肉馅放入碗中，加入猪皮冻、葱末、姜末、酱油和料酒，搅拌均匀。将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。包入肉馅，捏紧收口，放入蒸笼中蒸10-15分钟即可。

营养价值：小笼包皮薄馅嫩，汁水充足，富含蛋白质、碳水化合物和胶原蛋白，早餐食用可以滋补养颜。

5. 牛肉面

食材：牛肉500克，面条500克，萝卜1根，葱花适量，姜片5片，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，酱油2勺，料酒1勺，盐适量

做法：牛肉切块，焯水后放入锅中，加入葱花、姜片、八角、桂皮和香叶煮沸。转小火慢炖1小时。萝卜切块，放入锅中继续炖30分钟。煮好的牛肉汤捞出牛肉切片，重新放入锅中加入面条煮熟。最后加入酱油、料酒和盐调味即可。

营养价值：牛肉面汤鲜味美，面条劲道，富含蛋白质、碳水化合物和维生素，早餐食用可以补充能量，增强免疫力。

6. 叉烧包

食材：面粉300克，叉烧肉150克，叉烧酱3勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺

做法：取200克面粉加水揉成一个软面团，醒发30分钟。将叉烧肉切成小丁，放入碗中，加入叉烧酱、蚝油、酱油和料酒，搅拌均匀。将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。包入叉烧肉，捏紧收口。放入蒸笼中蒸10-15分钟即可。

营养价值：叉烧包香甜软糯，叉烧肉肥瘦相间，富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，早餐食用可以增加饱腹感，提供能量。

7. 鲜虾云吞面

食材：云吞皮20张，鲜虾150克，猪肉馅100克，葱末10克，姜末5克，酱油1勺，料酒1勺

做法：鲜虾剥去虾线，切成小丁。猪肉馅放入碗中，加入虾仁、葱末、姜末、酱油和料酒，搅拌均匀。将云吞皮放入手中，放入一勺肉馅，包成云吞。锅中放水煮沸，放入云吞煮熟。煮熟的云吞捞出，放入面条中一起煮。最后加入酱油、料酒和盐调味即可。

营养价值：鲜虾云吞面鲜美爽口，富含蛋白质、碳水化合物和维生素，早餐食用可以补充营养，增强体质。

8. 蒸蛋

食材：鸡蛋2个，水100ml，盐适量

做法：鸡蛋打入碗中，加入水和盐搅拌均匀。将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

营养价值：蒸蛋质嫩细腻，富含蛋白质、钙和维生素，早餐食用可以补充优质蛋白质，促进骨骼健康。

9. 八宝粥

食材：大米100克，小米50克，糯米50克，黑米50克，红豆50克，绿豆50克，花生仁50克，莲子50克，桂圆肉50克，水1000ml

做法：将所有食材洗净，放入电饭煲中加入水，煮至沸腾后转小火慢煮1小时即可。

营养价值：八宝粥软糯香甜，富含多种谷物和豆类，营养丰富均衡，早餐食用可以补充能量，促进肠胃健康。

10. 乳扇米粉

食材：米粉200克，乳扇3片，葱花适量，姜丝适量，醋适量，酱油适量，盐适量

做法：米粉煮熟，沥干。乳扇切丝。锅中放油，放入葱花和姜丝爆香，加入米粉翻炒。放入乳扇丝，加入醋、酱油和盐调味翻炒均匀即可。

营养价值：乳扇米粉酸辣鲜香，米粉劲道，乳扇富含钙质，早餐食用可以促进食欲，增强骨骼健康。

11. 鸡蛋灌饼

食材：面粉200克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，油适量

做法：面粉加水揉成一个软面团，醒发30分钟。将面团擀成一个大饼，放入平底锅中煎至两面金黄。将鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐搅拌均匀。将蛋液倒入面饼中，煎至鸡蛋凝固即可。

营养价值：鸡蛋灌饼香脆可口，富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，早餐食用可以补充能量，增强饱腹感。

12.

2024-12-01

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