自制现磨，营养美味：幼儿豆浆食谱宝典149

豆浆作为一种营养丰富的植物奶，对幼儿的成长发育非常有益。与市售豆浆相比，自制豆浆新鲜无添加，口感更醇厚，而且还能根据宝宝的口味和需要进行调整。以下是一位中国营养食谱专家精心整理的幼儿豆浆食谱，赶快收藏起来吧！

食材选择：* 黄豆：黄豆营养丰富，富含蛋白质、异黄酮等营养素。
* 水：水与豆子的比例控制豆浆的浓稠度。
* 辅料：根据宝宝的口味和需要，可以添加红枣、坚果、水果等辅料。

制作步骤：1. 浸泡黄豆：将黄豆清洗干净，浸泡至少8小时或过夜。
2. 磨浆：将浸泡好的黄豆用水冲洗干净，放入豆浆机中磨成浆。水与豆子的比例通常为1:2或1:3。
3. 煮沸：将豆浆倒入锅中，大火煮沸。煮沸后转小火，保持微沸状态煮5-10分钟。
4. 滤制：将煮好的豆浆过滤一遍，去除豆渣。
5. 加入辅料：根据宝宝的口味和需要，可以在滤制的豆浆中加入红枣、莲子、坚果等辅料。

Tips：* 选择优质黄豆：优质黄豆磨出的豆浆口感更醇厚，营养价值更高。
* 控制水与豆子的比例：水与豆子的比例影响豆浆的浓稠度。一般来说，水与豆子的比例为1:2或1:3。
* 大火煮沸：煮豆浆时，必须大火煮沸，才能破坏黄豆中的有害物质。
* 小火慢煮：煮沸后转小火慢煮，能使豆浆中的营养成分充分释放出来。
* 过滤豆渣：过滤豆渣能使豆浆口感更细腻，宝宝更容易接受。

营养价值：豆浆富含蛋白质、异黄酮、膳食纤维、维生素B族等营养素。其中，蛋白质含量比牛奶略高，而且是优质植物蛋白，易于被人体吸收；异黄酮是一种植物雌激素，对宝宝的健康发育有益；膳食纤维能促进肠道健康，预防便秘；维生素B族能促进宝宝的神经系统发育。

结语：自制幼儿豆浆营养丰富，口感醇厚，是宝宝健康饮食的理想选择。掌握以上食谱和制作技巧，各位家长就能轻松为宝宝制作美味营养的豆浆，助力宝宝健康成长。

2024-12-01

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