家庭烘焙制作：美味香脆的烤箱面包食谱344

引言

面包，一种人类饮食中不可或缺的主食，它的香气和口感足以唤醒每个人的食欲。家庭烘焙面包不僅能滿足你的味蕾，還能為你的居所帶來溫暖和舒適。本指南将提供一个循序渐进的烤箱面包食谱，助你轻松制作美味香脆的面包。

食材：
高筋面粉 3 杯
水 1 1/2 杯
活性干酵母 1 茶匙
盐 1 茶匙
橄榄油 1 汤匙

步骤：

1. 激活酵母

在一个小碗中，将活性干酵母溶解在温水中。静置 5-10 分钟，直至酵母激活并产生泡沫。

2. 混合面团

在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合。逐渐加入激活酵母，用木勺搅拌至形成粗糙的面团。加入橄榄油，继续揉捏直至面团光滑且有弹性。

3. 发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，用保鲜膜覆盖。将其放置在温暖的地方发酵 1-2 小时，直至面团体积增加一倍。

4. 揉捏和整形

将面团取出，轻揉几下以排出空气。将其整形为所需形状，例如法棍、圆形或长方形。

5. 第二次发酵

将整形后的面团放入烤盘中，用保鲜膜覆盖。再次发酵 30 分钟，直至其体积明显增加。

6. 烘烤

预热烤箱至 220°C（425°F）。在面包表面划痕，放入预热好的烤箱中。烘烤 30-35 分钟，或直至面包呈金黄色，内部熟透。

7. 冷却和享用

将面包取出烤箱，放在烤架上冷却。冷却后即可享用美味香脆的家庭烘焙面包。

提示：
使用高品质的面粉会产生更好的口感。
适当地揉捏面团有助于发展面筋，从而产生有弹性且耐嚼的面包。
发酵是让酵母产生二氧化碳，使面包蓬松的关键步骤。
在面包表面划痕有助于均匀受热和释放蒸汽。
面包冷却后，储存时间更长。

结论

掌握这个烤箱面包食谱，你就可以随时随地享受美味的面包。无论你是烘焙新手还是经验丰富的面包师，遵循这些简单的步骤，你都可以制作出令人垂涎欲滴的家庭烘焙面包。尽情享受烘焙的乐趣，用新鲜出炉的面包香气填满你的厨房吧！

2024-11-09

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