中医食疗：10款滋补炖汤，轻松告别鼻炎咳嗽烦恼215

鼻炎和咳嗽是现代人常见的健康困扰，尤其在季节交替或空气质量不佳时，更是让人苦不堪言。长期鼻塞、流涕、打喷嚏，伴随着喉咙不适、反复咳嗽，不仅影响睡眠质量，更降低了生活和工作效率。在中华传统医学中，食疗是调理体质、缓解病症的重要方法。一碗温热滋补的炖汤，不仅能滋养身心，更能针对性地缓解鼻炎和咳嗽的症状。作为一名中国营养食谱专家，我将为您深入解析鼻炎咳嗽的食疗原理，并奉上10款精选炖汤食谱，助您轻松告别这些恼人的烦恼。

一、认识鼻炎与咳嗽：中医视角下的成因

在中医理论中，鼻炎和咳嗽并非孤立存在，常与肺、脾、肾等脏腑功能失调以及外邪侵袭有关。了解其基本病因，有助于我们更好地选择食疗方案。
鼻炎（鼻鼽）： 多与肺气虚弱、卫表不固、感受风寒或风热之邪有关。脾虚生湿，湿邪郁结鼻窍，也可导致慢性鼻炎。肾虚则可能导致鼻窍失养，反复发作。
咳嗽： 常见原因有外感风邪（风寒、风热、风燥）侵袭肺系，内伤则多因脏腑功能失调，如肺失宣降、脾失健运生痰、肝火犯肺等。其症可分为外感咳嗽和内伤咳嗽，又细分为风寒束肺、风热犯肺、燥邪伤肺、痰湿蕴肺、痰热壅肺、肝火犯肺、肺阴亏耗、肺气虚弱等多种证型。

因此，食疗的关键在于辨证施膳，根据具体症状和体质选择合适的食材，才能达到最佳效果。

二、炖汤食疗缓解鼻炎咳嗽的优势

炖汤作为中国传统的烹饪方式，其在食疗中具有独特优势：
温和滋养： 长时间慢炖能充分释放食材的营养成分，且汤品温热，易于消化吸收，尤其适合病中或病后体虚之人。
药食同源： 许多食材本身就具有药用价值，通过合理搭配，能发挥协同作用，达到治疗或辅助治疗的效果。
补水润燥： 足量的水分有助于稀释痰液，保持呼吸道湿润，缓解咽喉不适。
调和脏腑： 根据中医理论，通过食材的性味归经，可以温补肺脾肾，祛风散寒，清热化痰，从而改善体质，增强免疫力。

三、精选10款鼻炎咳嗽滋补炖汤食谱大全

以下将为您详细介绍10款针对不同证型鼻炎咳嗽的炖汤食谱，每款食谱均附有适用人群、功效、食材和详细做法。

1. 针对风寒感冒、初期鼻炎咳嗽：生姜红糖葱白汤

适用人群： 适用于风寒感冒引起的鼻塞、流清涕、打喷嚏、恶寒、无汗、咳嗽痰白稀、咽痒等初期症状。
功效： 辛温解表，发汗散寒，缓解鼻塞流涕。
食材： 生姜3-5片，葱白3段（连须），红糖15-30克。
做法：

生姜洗净切片，葱白洗净切段备用。
将生姜片和葱白段放入锅中，加入约300毫升清水。
大火烧开后转小火，熬煮10-15分钟。
加入红糖，搅拌至融化即可。趁热饮用，盖被发汗效果更佳。

小贴士： 若有轻微风寒引起的头痛，可加几片紫苏叶同煮。风热感冒者不宜饮用。

2. 针对风热咳嗽、黄涕鼻塞：雪梨罗汉果猪肺汤

适用人群： 适用于风热犯肺引起的咳嗽，痰黄粘稠，鼻塞流黄涕，口干咽痛，大便秘结，或肺燥引起的干咳无痰、喉咙不适。
功效： 清热润肺，化痰止咳，缓解咽喉肿痛。
食材： 雪梨1个，罗汉果1/4-1/2个，猪肺1副，南北杏各10克，姜片3片。
做法：

猪肺用清水反复冲洗，挤出泡沫，直至变白，切块焯水去除血沫，再用开水煮滚5分钟，沥干备用。
雪梨去核切块，罗汉果掰开，南北杏稍作清洗。
将所有食材放入炖盅或砂锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，调味即可。

小贴士： 猪肺处理干净是关键。不喜猪肺者，可用瘦肉代替。

3. 针对肺燥干咳、鼻咽干燥：银耳百合雪梨羹

适用人群： 适用于肺燥阴虚引起的干咳无痰或痰少而粘，鼻咽干燥，口渴，声音嘶哑，慢性鼻炎鼻腔干燥者。
功效： 滋阴润肺，止咳化痰，生津止渴。
食材： 干银耳15克，鲜百合50克（或干百合20克），雪梨1个，冰糖适量。
做法：

干银耳提前用清水泡发，去蒂撕成小朵。鲜百合洗净掰开，雪梨去核切块。
将银耳放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，至银耳软糯出胶。
加入百合和雪梨块，继续炖煮15-20分钟。
加入冰糖，待冰糖融化后即可关火。温热食用。

小贴士： 炖煮时间越长，银耳出胶越多，口感越好。可根据个人喜好加入枸杞或红枣。

4. 针对脾肺气虚、久咳不愈：淮山玉竹排骨汤

适用人群： 适用于体虚，免疫力低下，容易感冒，久咳不愈，或慢性鼻炎反复发作，食欲不振，气短乏力者。
功效： 健脾益气，滋阴润肺，增强体质。
食材： 排骨500克，干淮山30克（或鲜淮山200克），玉竹20克，枸杞10克，红枣5颗，姜片3片。
做法：

排骨斩块，焯水去除血沫。干淮山、玉竹、枸杞、红枣洗净泡发。鲜淮山去皮切段。
将排骨、淮山、玉竹、红枣和姜片放入炖盅或砂锅中，加入足量清水。
大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
起锅前15分钟加入枸杞，调味即可。

小贴士： 淮山和玉竹都是药食同源的好食材，长期服用有益脾肺。

5. 针对痰湿壅肺、咳嗽多痰：陈皮茯苓冬瓜汤

适用人群： 适用于咳嗽痰多，痰白粘腻，或伴有胸闷，食欲不振，舌苔白厚腻，慢性鼻炎伴有鼻涕粘稠者。
功效： 健脾利湿，理气化痰，清热解毒。
食材： 冬瓜500克，陈皮10克，茯苓15克，瘦肉200克，姜片2片。
做法：

瘦肉切块焯水。冬瓜去皮去瓤切块。陈皮、茯苓洗净。
所有食材一同放入锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。
调味即可。

小贴士： 陈皮以新会陈皮为佳，其理气化痰功效更显著。痰湿体质者可经常食用。

6. 针对顽固咳嗽、热痰或燥痰：南北杏川贝炖雪梨

适用人群： 适用于久咳不愈，痰少色黄或无痰，咽干口燥，或声音嘶哑，干咳，多在夜间发作。
功效： 润肺化痰，止咳平喘。
食材： 雪梨1个，川贝母5-10克（磨粉或小颗粒），南北杏各10克，冰糖适量。
做法：

雪梨洗净，从顶部1/3处切开，挖去梨核，将川贝母、南北杏、冰糖放入梨盅内。
将切下的梨顶部盖回，用牙签固定。
将整个梨放入碗中，隔水蒸炖1-1.5小时，直至雪梨变软。
连汤带梨一起食用。

小贴士： 川贝母性微寒，不宜长期大量服用，脾胃虚寒者慎用。

7. 针对体虚易感、慢性鼻炎：黄芪党参鸡汤

适用人群： 适用于体质虚弱，免疫力低下，经常感冒，慢性鼻炎反复发作，气短乏力，面色苍白者。
功效： 益气固表，健脾补肺，增强免疫力。
食材： 老母鸡半只，黄芪20克，党参15克，红枣5颗，姜片3片。
做法：

老母鸡斩块，焯水去除血沫。黄芪、党参、红枣洗净。
所有食材一同放入炖盅或砂锅中，加入足量清水。
大火烧开后转小火慢炖2-2.5小时。
调味即可。

小贴士： 黄芪、党参均有补气作用，但不宜在感冒发热急性期服用。

8. 针对风热鼻炎、头目不适：桑叶菊花瘦肉汤

适用人群： 适用于风热感冒引起的鼻塞、流黄涕，或慢性鼻炎伴有眼干、眼痒、头痛，口苦，咽喉不适者。
功效： 疏风清热，清肝明目，止咳。
食材： 桑叶15克，菊花10克，瘦肉200克，姜片2片。
做法：

瘦肉切块焯水。桑叶、菊花洗净。
所有食材一同放入炖盅或砂锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。
调味即可。

小贴士： 桑叶和菊花均有清热作用，能缓解风热症状，对眼睛也有益处。

9. 针对肺脾气虚、食欲不振：莲藕玉米排骨汤

适用人群： 适用于脾胃虚弱，食欲不振，体质偏弱，或慢性鼻炎伴有疲倦乏力，消化不良者。
功效： 健脾益胃，补益气血，滋润肺脏。
食材： 莲藕1节，甜玉米1根，排骨500克，红枣5颗，姜片3片。
做法：

排骨斩块，焯水去除血沫。莲藕去皮切块，玉米切段。红枣洗净。
所有食材一同放入炖盅或砂锅中，加入足量清水。
大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
调味即可。

小贴士： 这款汤味道鲜甜可口，全家老少皆宜，能长期饮用以增强体质。

10. 针对初期风寒、兼有胃肠不适：紫苏叶生姜红枣汤

适用人群： 适用于风寒感冒初起，鼻塞流涕，怕冷，且伴有胃部不适、恶心、腹胀者。
功效： 解表散寒，理气和胃，暖中。
食材： 紫苏叶10-15克，生姜3-5片，红枣5颗，红糖适量。
做法：

紫苏叶、生姜、红枣洗净。
所有食材放入锅中，加入约400毫升清水。
大火烧开后转小火熬煮10-15分钟。
加入红糖调味即可。趁热饮用。

小贴士： 紫苏叶具有发表散寒、行气和胃的功效，对于风寒感冒伴有消化道症状者尤其适合。

四、食疗之外：鼻炎咳嗽的日常护理建议

除了炖汤食疗，日常生活中也需注意以下几点，以巩固疗效，加速康复：
注意保暖： 尤其是头部、颈部和背部，避免受凉，减少风寒入侵。
保持室内清洁湿润： 定期通风，使用空气净化器和加湿器，减少过敏原和干燥空气对鼻腔和呼吸道的刺激。
戒烟限酒： 烟酒会刺激呼吸道，加重鼻炎和咳嗽症状。
清淡饮食： 避免辛辣、油腻、生冷、甜腻的食物，这些食物容易生痰助湿，加重病情。
充足睡眠： 保证充足的休息，有助于身体恢复和免疫力提升。
适度运动： 增强体质，提高身体抵抗力，但急性期应避免剧烈运动。
鼻腔清洁： 每日用生理盐水冲洗鼻腔，有助于清除鼻腔内的分泌物和过敏原，缓解鼻塞。

五、结语

鼻炎和咳嗽虽然常见，但通过中医食疗的温和调理和日常生活的细致护理，我们完全可以有效缓解症状，提升生活质量。希望这10款滋补炖汤食谱能成为您家庭厨房的常备良方，帮助您和家人远离鼻炎咳嗽的困扰，拥抱健康舒适的每一天。请记住，食疗重在坚持和辨证施膳，若症状严重或持续不缓解，务必及时就医，遵从专业医生的指导。

2026-02-25

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