居家自制豆浆，营养美味解馋一整天56

豆浆是中国传统的特色饮品，以其丰富的营养价值和清香醇厚的口感深受人们喜爱。随着科学技术的发展，制作豆浆变得更加便捷，在家中即可轻松享用这道营养美味的饮品。

食材准备

制作豆浆所需的食材很简单，仅需以下几样：* 黄豆：200克（约2杯）
* 清水：1000毫升（约4杯）

制作步骤1. 浸泡黄豆：将黄豆淘洗干净，放入容器中，加入清水浸泡约12小时。浸泡可以使黄豆吸足水分，软化质地，易于打浆。
2. 磨浆：将浸泡好的黄豆和清水倒入破壁机或豆浆机中。选择“豆浆”或“米糊”功能，启动机器。机器会自动将黄豆磨成细腻的豆浆。
3. 过滤豆浆：磨好的豆浆中会有一些豆渣。为了得到更加细腻顺滑的口感，可以用纱布或过滤网将豆浆过滤一下。
4. 煮沸：将过滤好的豆浆倒入干净的锅中。开大火将豆浆煮沸。煮沸的过程可以杀灭豆浆中的细菌，使其更安全卫生。
5. 调味：煮沸后的豆浆即可饮用。根据个人口味，可以加入适量的白糖、蜂蜜或盐调味。

营养价值

豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。每100毫升豆浆含有：* 蛋白质：4克
* 脂肪：2克
* 碳水化合物：5克
* 钙：100毫克
* 铁：2毫克
* 维生素B1：0.1毫克
* 维生素B2：0.2毫克
* 尼克酸：1毫克

功效与作用

豆浆具有以下功效与作用：* 补充营养：豆浆富含多种营养素，可以为人体提供全面的营养。
* 预防心血管疾病：豆浆中含有异黄酮和皂苷，具有调节血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
* 改善更年期症状：豆浆中的异黄酮与雌激素结构相似，可以缓解更年期女性潮热、盗汗等症状。
* 促进肠胃健康：豆浆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
* 美容养颜：豆浆中含有丰富的维生素E和异黄酮，具有抗氧化作用，可以滋养肌肤，延缓衰老。

注意事项

自制豆浆时，需要注意以下事项：* 选择新鲜、优质的黄豆。
* 黄豆浸泡时间不宜过长，否则营养会流失。
* 豆浆煮沸后再饮用，确保安全卫生。
* 豆浆不宜与茶水、酸性饮料同时饮用，否则会影响营养吸收。
* 患有痛风或肾脏疾病的人群不宜饮用豆浆。

2024-11-09

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