抗氧化、补钙、解暑：露珠打法自制豆浆食谱249

豆浆是一种营养丰富的植物奶，富含蛋白质、维生素和矿物质。露珠打法是一种传统的制作豆浆的方法，可以最大程度地保留豆浆的营养价值。以下是如何制作露珠打法的豆浆食谱：

食材* 黄豆 1 杯
* 水 4 杯

步骤1. 浸泡黄豆：将黄豆放入一个大碗中，加入充足的水浸泡过夜或至少 8 个小时。
2. 洗净黄豆：浸泡后，将黄豆沥干并用清水冲洗干净。
3. 研磨黄豆：使用豆浆机或手动磨石将黄豆研磨成细腻的浆糊。
4. 加水煮沸：将黄豆浆糊倒入一个大锅中，加入 4 杯水。用中火煮沸。
5. 撇泡沫：豆浆煮沸时会出现泡沫。用汤匙将泡沫撇去。
6. 小火慢煮：煮沸后，将火调至小火，继续煮沸 15-20 分钟，或直至豆浆变得粘稠。
7. 过滤：将豆浆过滤 через 纱布或滤纸，以去除固体物质。
8. 调味：如果需要，可以根据个人喜好加入糖或盐调味。

提示* 使用新鲜黄豆：新鲜黄豆制成的豆浆味道更好，营养价值更高。
* 浸泡黄豆：浸泡黄豆有助于软化黄豆，使其更容易磨碎。
* 不要煮沸太久：煮沸豆浆太久会破坏其营养价值。
* 添加其他食材：可以根据个人喜好添加其他食材，如燕麦、坚果或水果。

营养价值露珠打法的豆浆是一种营养丰富的饮料，每杯提供：
* 卡路里：80.8
* 蛋白质：8.1 克
* 碳水化合物：16.9 克
* 脂肪：1.2 克
* 钙：55 毫克
* 维生素 B12：0.6 微克
* 维生素 D：213 IU

好处* 抗氧化作用：豆浆富含大豆异黄酮，具有抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基损伤。
* 补钙：豆浆含有丰富的钙，有助于强健骨骼和牙齿。
* 解暑：豆浆是一种清凉、解渴的饮料，非常适合在炎热的天气饮用。
* 降低胆固醇：豆浆中的大豆蛋白有助于降低胆固醇水平。
* 改善消化：豆浆富含纤维，有助于促进消化健康。

2024-11-24

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