鸽子汤家常做法大全：简单易学，鲜香滋补91

鸽子肉，自古以来就被誉为“天上飞的肉”，其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，尤其适合体虚、产后、术后人群滋补调养。鸽子汤更是将鸽子的营养价值发挥到极致，汤鲜味美，老少皆宜。今天，我们就来分享几款简单易学的鸽子汤食谱，让你轻松在家就能做出美味又滋补的鸽子汤。

一、经典款：当归黄芪鸽子汤

这款汤品以当归、黄芪等中药材为辅料，具有补血益气、养肝明目的功效，尤其适合气血不足、面色苍白的人群。

材料：
乳鸽：1只（约500克）
当归：10克
黄芪：15克
生姜：3片
红枣：5颗
枸杞：10克
盐：适量
料酒：1汤匙

做法：
将乳鸽宰杀洗净，沥干水分。用刀在鸽子的腹部划几刀，以便更好地入味。
将当归、黄芪、生姜洗净，红枣去核。
将鸽子、当归、黄芪、生姜、红枣放入砂锅中，加入适量清水（约1500毫升），大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
炖煮至鸽子肉酥烂，加入枸杞和盐调味即可。

小贴士：
为了更好的发挥药材的功效，建议先将药材用清水浸泡15-20分钟。
如果喜欢汤味更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
根据个人口味，可以加入其他的调味料，例如胡椒粉、葱花等。

二、滋阴润燥款：西洋参玉竹鸽子汤

这款汤品适合阴虚内热、口干舌燥的人群，西洋参和玉竹具有很好的滋阴润燥功效，与鸽子肉搭配，更能提升汤品的滋补效果。

材料：
乳鸽：1只（约500克）
西洋参：5克
玉竹：15克
生姜：2片
盐：适量

做法：
将乳鸽宰杀洗净，沥干水分。
将西洋参、玉竹、生姜洗净。
将鸽子、西洋参、玉竹、生姜放入砂锅中，加入适量清水（约1200毫升），大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
炖煮至鸽子肉酥烂，加入盐调味即可。

三、简单易做款：葱姜鸽子汤

这款汤品做法简单，食材易得，适合日常食用。葱姜的辛辣味可以去除鸽子的腥味，使汤品更加鲜美。

材料：
乳鸽：1只（约500克）
葱：2根
生姜：5片
盐：适量
料酒：1汤匙

做法：
将乳鸽宰杀洗净，沥干水分。
将葱切段，生姜切片。
将鸽子、葱段、生姜片放入砂锅中，加入适量清水（约1000毫升）和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
炖煮至鸽子肉酥烂，加入盐调味即可。

四、营养小贴士：

鸽子肉虽然营养丰富，但也要适量食用。鸽子肉性温，脾胃虚弱、容易上火的人群不宜多吃。 孕妇食用鸽子汤需谨慎，最好咨询医生后再食用。选择新鲜健康的鸽子是制作美味鸽子汤的关键，购买时应注意观察鸽子的外观和气味。

希望以上几款鸽子汤食谱能帮助你轻松做出美味又滋补的佳肴，让您和家人一起享受这道营养丰富的美味！记住，烹饪是一门艺术，在掌握基本方法的基础上，可以根据自己的喜好和需求进行调整，创造属于你自己的独家鸽子汤秘方！

2025-09-16

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