最省钱又营养的十款家常炖汤食谱332

在物价飞涨的今天，如何既能保证家人营养均衡，又能控制好家庭饮食支出，成了许多家庭面临的难题。其实，省钱并不意味着牺牲营养，炖汤就是一个经济实惠又营养丰富的选择。今天，就让专业的中国营养食谱专家为您推荐十款最便宜的炖汤食谱，让您的餐桌既美味又健康，钱包也轻松不少！

选择便宜的食材并不意味着营养价值低，关键在于食材的搭配和烹饪方式。以下食谱均选用价格亲民、营养丰富的食材，并注重营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

一、 经典萝卜排骨汤

材料：猪排骨500克（可选择带骨的部位更经济实惠）、白萝卜1个、生姜几片、葱段适量、盐适量。

做法：排骨冷水下锅焯水，去除血沫；白萝卜切块；将排骨、白萝卜、生姜、葱段放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。此汤清甜可口，萝卜富含维生素C，排骨提供优质蛋白质，是冬季滋补的佳品。

营养亮点：富含维生素C、蛋白质、钙。

二、 番茄土豆牛肉汤

材料：牛肉500克（可选择牛腩或牛腱子，价格相对较低）、番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜几片、料酒少许、盐适量。

做法：牛肉冷水下锅焯水；番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切块；锅中放少许油，爆香洋葱和生姜，加入牛肉翻炒；加入番茄、土豆、胡萝卜，翻炒片刻；加水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤酸甜可口，营养丰富，适合各个年龄段食用。

营养亮点：富含蛋白质、维生素A、维生素C、膳食纤维。

三、 冬瓜玉米排骨汤

材料：猪排骨500克、冬瓜500克、玉米1根、生姜几片、葱段适量、盐适量。

做法：排骨冷水下锅焯水；冬瓜、玉米切块；将排骨、冬瓜、玉米、生姜、葱段放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。此汤清淡爽口，冬瓜利水消肿，玉米提供丰富的膳食纤维，是夏季消暑的良品。

营养亮点：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B。

四、 豆腐海带汤

材料：豆腐一块、干海带适量、香菇几朵、葱花适量、盐适量、鸡精少许（可选）。

做法：干海带提前泡发；香菇切片；豆腐切块；将海带、香菇、豆腐放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加盐、葱花、鸡精调味即可。此汤鲜美营养，价格低廉，是素食者的理想选择。

营养亮点：富含蛋白质、膳食纤维、碘。

五、 紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量、鸡蛋2个、香葱少许、盐适量。

做法：锅中加水烧开，放入紫菜；鸡蛋打散，倒入锅中，轻轻搅动；加盐调味，撒上香葱即可。此汤简单易做，营养丰富，是早餐或晚餐的理想选择。

营养亮点：富含蛋白质、碘、维生素。

六、 白菜粉丝汤

材料：白菜适量、粉丝适量、香菇几朵、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许（可选）。

做法：白菜切丝，香菇切片；锅中加水烧开，放入白菜、香菇；煮至白菜变软，放入粉丝；煮至粉丝熟透，加盐、葱花、胡椒粉调味即可。此汤清淡爽口，营养丰富，适合冬季食用。

营养亮点：富含膳食纤维、维生素C。

七、 鸡骨架汤

材料：鸡骨架1个、香菇几朵、姜片几片、葱段适量、盐适量。

做法：鸡骨架洗净，冷水下锅焯水；锅中加水，放入鸡骨架、香菇、姜片、葱段；大火烧开后转小火慢炖1-2小时，加盐调味即可。鸡骨架虽然便宜，但熬出的汤却鲜美无比，营养丰富。

营养亮点：富含蛋白质、钙。

八、 鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条、豆腐一块、生姜几片、葱段适量、料酒少许、盐适量。

做法：鲫鱼处理干净，煎至两面金黄；锅中加水，放入煎好的鲫鱼、豆腐、生姜、葱段、料酒；大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，加盐调味即可。鲫鱼营养丰富，豆腐嫩滑可口，此汤鲜美营养，适合产后妈妈食用。

营养亮点：富含蛋白质、钙、DHA。

九、 猪肝菜心汤

材料：猪肝适量、菜心适量、生姜几片、葱段适量、料酒少许、盐适量。

做法：猪肝切片，用清水浸泡片刻，去除血水；菜心洗净；锅中加水，放入猪肝、菜心、生姜、葱段、料酒；大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，加盐调味即可。此汤营养丰富，适合补血益气。

营养亮点：富含蛋白质、铁、维生素A。

十、 皮蛋瘦肉粥

(虽然是粥，但营养价值与汤类相似，且成本低廉)
材料：大米适量，瘦肉适量，皮蛋1-2个，姜丝少许，葱花少许，盐适量。

做法：大米淘洗干净，放入锅中加水煮成粥；瘦肉切末，皮蛋切碎；粥煮至粘稠时，放入瘦肉末、皮蛋碎、姜丝；煮至肉熟透，加盐调味，撒上葱花即可。此粥鲜美可口，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。

营养亮点：富含蛋白质，碳水化合物，矿物质。

以上十款炖汤食谱，不仅价格便宜，而且营养丰富，适合不同人群的需求。希望这些食谱能够帮助您在控制饮食支出的同时，更好地呵护家人的健康！记住，合理的食材搭配和科学的烹饪方法，才能做出既美味又营养的佳肴！

2025-09-14

上一篇：10款鲜香美味的肉片晚餐食谱，营养均衡轻松做！

下一篇：鲜美滋补夜宵：花甲的10种创意晚餐食谱及营养价值详解