酥脆可口，营养满分！自制烤箱小酥饼食谱大全5

近年来，健康饮食越来越受到人们的重视，而烘焙食品也逐渐摆脱了“高油高糖”的标签，向着健康、营养的方向发展。烤箱小酥饼，以其酥脆的口感和便捷的制作方式，成为许多家庭的烘焙首选。今天，就让我们化身中国营养食谱专家，为您带来一系列健康美味的烤箱小酥饼食谱，让您轻松在家就能做出营养满分的小零食！

一、基础款全麦小酥饼：

这款小酥饼以全麦粉为主要原料，富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。同时，我们减少了糖和油的用量，让您在享受美味的同时，也能兼顾健康。

材料：
全麦粉 200g
低筋面粉 50g (可选，用于调节口感)
黄油 50g (建议使用无盐黄油)
牛奶 80ml
鸡蛋 1个
细砂糖 20g (可根据个人口味调整)
泡打粉 3g
盐 1g

做法：
将黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌至蓬松。
将牛奶倒入，搅拌均匀。
将全麦粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入黄油混合物中。
用刮刀轻轻拌匀，切勿过度搅拌，以免面团起筋。
将面团分成小剂子，搓圆。
烤箱预热至180℃，将小酥饼放入烤盘，烤制15-20分钟，至表面金黄即可。

二、营养升级版：紫薯燕麦小酥饼

这款小酥饼添加了紫薯和燕麦，营养价值更高。紫薯富含花青素，具有抗氧化作用；燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，对肠胃健康有益。

材料：
熟紫薯泥 100g
燕麦片 50g
全麦粉 100g
低筋面粉 50g
黄油 40g
牛奶 60ml
鸡蛋 1个
细砂糖 15g
泡打粉 2g
盐 1g

做法：与基础款做法类似，只需将紫薯泥和燕麦片加入面粉混合物中即可。

三、口味创新版：黑芝麻核桃小酥饼

这款小酥饼加入了黑芝麻和核桃，不仅口感丰富，而且营养更上一层楼。黑芝麻富含钙和铁，对骨骼健康和预防贫血有益；核桃富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。

材料：
全麦粉 150g
低筋面粉 50g
黑芝麻粉 20g
核桃碎 30g
黄油 50g
牛奶 80ml
鸡蛋 1个
细砂糖 20g
泡打粉 3g
盐 1g

做法：与基础款做法类似，只需将黑芝麻粉和核桃碎加入面粉混合物中即可。

四、营养小贴士：
选择优质的食材，例如无盐黄油、全麦粉等。
根据个人口味调整糖的用量，尽量减少糖的摄入。
烤制过程中，可以适当观察小酥饼的颜色，避免烤焦。
制作好的小酥饼，建议尽快食用，也可以密封保存，放在阴凉干燥处。
可以根据自己的喜好，添加其他健康的食材，例如蔓越莓干、葡萄干等。

希望以上食谱能帮助您在家轻松制作出健康美味的烤箱小酥饼，让您和家人一起享受烘焙的乐趣！记住，健康饮食的关键在于均衡营养和适量摄入，享受美食的同时，更要注重营养搭配哦！

2025-09-04

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