10款暖胃养身的大杂烩炖汤食谱大全319

寒冷的冬季，没有什么比一碗热气腾腾的大杂烩炖汤更能温暖身心了。炖汤不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养，是滋补养生的佳品。今天，我们将为您奉上10款不同风格的大杂烩炖汤食谱，从食材选择到烹饪技巧，都将为您详细讲解，让您在家也能轻松做出营养美味的炖汤。

一、经典老火靓汤：十全大补汤

这款汤是滋补佳品，适合体虚、气血不足的人群。食材包括：党参、黄芪、当归、白术、茯苓、川芎、熟地黄、肉桂、炙甘草、生姜各适量，猪排骨500克。将所有食材洗净，猪排骨焯水后放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时，即可享用。此汤温补气血，益气健脾，但需注意，感冒发热或阴虚火旺者不宜饮用。

二、暖胃驱寒：番茄牛肉萝卜汤

这款汤酸甜可口，营养丰富，特别适合冬季食用。食材包括：牛肉500克，番茄2个，白萝卜1个，葱姜适量，料酒、盐、胡椒粉适量。牛肉切块焯水，番茄切块，白萝卜切块。将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，加盐和胡椒粉调味即可。此汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有暖胃驱寒、益气补血的功效。

三、滋阴润燥：雪梨银耳莲子汤

这款汤清甜润肺，适合秋季和冬季干燥季节饮用。食材包括：雪梨2个，银耳1朵，莲子50克，冰糖适量。银耳提前泡发，雪梨去皮切块，莲子洗净。将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，加冰糖调味即可。此汤具有滋阴润燥、清热解毒的功效，特别适合咽干口燥、肺燥咳嗽的人群。

四、健脾益胃：山药排骨汤

这款汤健脾益胃，适合脾胃虚弱的人群。食材包括：排骨500克，山药200克，红枣10个，生姜适量，料酒、盐适量。排骨焯水，山药去皮切块，红枣洗净。将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。此汤具有健脾益胃、补气养血的功效。

五、美容养颜：木瓜牛奶汤

这款汤香甜可口，具有美容养颜的功效。食材包括：木瓜1个，牛奶250ml，冰糖适量。木瓜去皮去籽切块。将木瓜块和牛奶放入砂锅，小火慢炖15分钟，加冰糖调味即可。此汤富含维生素C和蛋白质，具有美容养颜、滋润肌肤的功效。

六、清热解毒：冬瓜海带汤

这款汤清淡爽口，具有清热解毒的功效。食材包括：冬瓜500克，海带100克，葱姜适量，盐适量。冬瓜去皮去籽切块，海带洗净。将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味即可。此汤具有清热解毒、利尿消肿的功效。

七、补钙强筋骨：排骨玉米汤

这款汤营养丰富，适合儿童和老年人食用。食材包括：排骨500克，玉米2根，胡萝卜1根，葱姜适量，盐适量。排骨焯水，玉米切段，胡萝卜切块。将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。此汤富含钙质和蛋白质，具有补钙强筋骨的功效。

八、益智明目：猪肝菠菜汤

这款汤营养丰富，适合学生和需要补充营养的人群。食材包括：猪肝200克，菠菜200克，葱姜适量，料酒、盐适量。猪肝切片焯水，菠菜洗净。将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，加盐调味即可。此汤富含铁质和维生素，具有益智明目的功效。