10款祛湿健脾的经典汤品：夏季除湿养生食谱286

夏季天气炎热潮湿，很多人容易出现身体困重、食欲不振、脾胃不适等湿气重的症状。中医认为，夏季养生重在祛湿，而喝汤是简单有效的祛湿方法之一。汤品可以温补脾胃，促进体内湿气排出，增强人体抵抗力。今天，我将分享10款经典的除湿汤炖汤食谱，帮助大家轻松应对夏季湿热，保持身体健康。

以下食谱均以4-6人份为例，可根据实际情况调整食材用量。

一、经典薏米红豆汤

功效：薏米健脾利湿，红豆清热解毒，两者搭配是祛湿的经典组合。此汤清淡可口，适合长期饮用。

材料：薏米50克，红豆50克，清水1500毫升，冰糖适量。

做法：
薏米和红豆提前浸泡4-6小时，以便更好煮烂。
将浸泡好的薏米和红豆放入锅中，加入清水。
大火煮沸后转小火，慢炖1-1.5小时，至薏米和红豆软烂。
根据个人口味加入冰糖调味。

二、冬瓜赤小豆汤

功效：冬瓜利水消肿，赤小豆利水消肿解毒，两者合用，能有效排出体内多余水分，缓解水肿。

材料：冬瓜500克，赤小豆50克，清水1500毫升，生姜几片。

做法：
赤小豆提前浸泡1-2小时。
冬瓜去皮去籽，切块。
将赤小豆、冬瓜和生姜放入锅中，加入清水。
大火煮沸后转小火，慢炖30-45分钟，至冬瓜软烂。

三、扁豆赤小豆鲫鱼汤

功效：扁豆健脾祛湿，赤小豆利水消肿，鲫鱼富含蛋白质，营养丰富，此汤健脾祛湿，营养滋补。

材料：鲫鱼1条(约500克)，扁豆50克，赤小豆50克，生姜几片，葱段适量，料酒少许，盐适量。

做法：
鲫鱼去鳞去内脏，洗净。
扁豆和赤小豆提前浸泡1-2小时。
锅中放油，煎鲫鱼至两面金黄。
加入清水、扁豆、赤小豆、生姜、葱段和料酒。
大火煮沸后转小火，慢炖45-60分钟，至鱼肉熟烂，加盐调味。

四、莲藕排骨汤

功效：莲藕清热解暑，养阴生津，排骨补钙益气，此汤清热解暑，滋阴润燥。

材料：排骨500克，莲藕500克，生姜几片，盐适量。

做法：
排骨焯水，去除血沫。
莲藕去皮洗净，切块。
将排骨、莲藕、生姜放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火，慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，加盐调味。

五、山药芡实排骨汤

功效：山药健脾益胃，芡实固肾涩精，排骨补钙益气，此汤益气健脾，适合脾胃虚弱者。

材料：排骨500克，山药200克，芡实50克，生姜几片，盐适量。

做法：
排骨焯水，去除血沫。
山药去皮洗净，切块。
将排骨、山药、芡实、生姜放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火，慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，加盐调味。

六、玉米须赤小豆汤

功效：玉米须利尿消肿，赤小豆利水消肿解毒，此汤利尿消肿，适合水肿型肥胖者。

材料：玉米须50克，赤小豆50克，清水1500毫升。

做法：
赤小豆提前浸泡1-2小时。
将玉米须、赤小豆放入锅中，加入清水。
大火煮沸后转小火，慢炖45-60分钟。

七、丝瓜猪骨汤

功效：丝瓜清热解毒，利尿消肿，猪骨补钙益气，此汤清热解暑，营养丰富。

材料：丝瓜500克，猪骨500克，生姜几片，盐适量。

做法：
猪骨焯水，去除血沫。
丝瓜去皮洗净，切块。
将猪骨、丝瓜、生姜放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火，慢炖45-60分钟，至猪骨软烂，加盐调味。

八、绿豆薏米汤

功效：绿豆清热解毒，薏米健脾利湿，此汤清热解暑，利湿消肿。

材料：绿豆50克，薏米50克，清水1500毫升，冰糖适量。

做法：
绿豆和薏米提前浸泡1-2小时。
将绿豆和薏米放入锅中，加入清水。
大火煮沸后转小火，慢炖45-60分钟，至绿豆和薏米软烂，加冰糖调味。

九、苦瓜排骨汤

功效：苦瓜清热解暑，排骨补钙益气，此汤清热去火，适合夏季食用。

材料：苦瓜500克，排骨500克，生姜几片，盐适量。

做法：
排骨焯水，去除血沫。
苦瓜去瓤洗净，切块。
将排骨、苦瓜、生姜放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火，慢炖45-60分钟，至排骨软烂，加盐调味。

十、淮山芡实猪肚汤

功效：淮山健脾益胃，芡实固肾涩精，猪肚健脾胃，此汤健脾胃，益气养阴。

材料：猪肚一个，淮山200克，芡实50克，生姜几片，党参15克，陈皮5克，盐适量。

做法：
猪肚洗净，翻面刮洗干净，焯水。
淮山去皮洗净，切块。
将猪肚、淮山、芡实、生姜、党参、陈皮放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火，慢炖2-2.5小时，至猪肚软烂，加盐调味。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体食材用量可根据个人口味和身体状况进行调整。如有特殊疾病或不适，请咨询医生或专业营养师。

希望这些食谱能帮助大家轻松祛湿，拥有一个健康舒适的夏季！

2025-08-23

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