暖冬滋补：15道经典中国冬季炖汤食谱图解大全94

凛冬时节，寒风瑟瑟，没有什么比一碗热气腾腾的炖汤更能温暖身心，滋养脾胃了。中国传统医学讲究“天人合一”，冬季进补，来年才能生机勃勃。今天，我们将为您奉上15道经典的中国冬季炖汤食谱，并配以详细图解，助您轻松在家做出美味又营养的养生汤品。

一、 经典款：暖胃驱寒，强身健体

1. 当归生姜羊肉汤： (图解：一锅砂锅内，盛放切块羊肉，当归、生姜片，红枣，枸杞等配料，汤色浓郁，羊肉鲜嫩。) 羊肉性温，补气益血，当归补血活血，生姜驱寒，红枣补气养血，此汤具有温中暖下，补气活血的功效，非常适合冬季寒冷天气食用。建议用砂锅慢炖，更能释放食材的精华。

2. 胡椒猪肚汤： (图解：砂锅内，猪肚卷曲，胡椒粒散落其中，汤色乳白，香气四溢。) 猪肚具有健脾胃的功效，胡椒温中散寒，此汤适合脾胃虚寒，消化不良的人群。炖制时，需先将猪肚清洗干净，去除异味。

3. 萝卜排骨汤： (图解：大砂锅内，白萝卜切块，排骨金黄，汤色清澈见底。) 萝卜清肺润燥，排骨补钙益气，此汤清淡易消化，适合各个年龄段的人群。炖制时间不宜过长，以免萝卜煮烂。

二、 滋阴润肺，养颜美容

4. 雪梨银耳莲子汤： (图解：炖盅内，雪梨晶莹剔透，银耳洁白如雪，莲子饱满，汤色清亮。) 雪梨润肺止咳，银耳滋阴润肺，莲子养心安神，此汤适合秋季燥热及冬季干燥季节食用，尤其适合女性滋阴养颜。

5. 百合莲藕排骨汤： (图解：砂锅内，莲藕片洁白，百合片晶莹，排骨色泽金黄，汤色清亮。) 百合润肺止咳，莲藕清热生津，排骨补钙，此汤清淡可口，适合肺燥咳嗽的人群。

6. 山药枸杞猪肝汤： (图解：砂锅内，猪肝切片，山药切块，枸杞红艳，汤色清澈。) 山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾，猪肝补血明目，此汤适合脾胃虚弱，肝肾不足的人群。

三、 补益气血，增强免疫力

7. 党参黄芪乌鸡汤： (图解：砂锅内，乌鸡完整，党参、黄芪等中药材漂浮汤面，汤色浓郁。) 乌鸡补益气血，党参补气，黄芪益气固表，此汤具有增强免疫力，提高身体抵抗力的功效。

8. 虫草花老鸭汤： (图解：砂锅内，老鸭肉块鲜嫩，虫草花金黄，汤色浓郁醇厚。) 老鸭滋阴补虚，虫草花益肺补肾，此汤适合体虚乏力，免疫力低下的人群。

9. 西洋参炖鸡汤： (图解：砂锅内，鸡肉鲜嫩，西洋参片洁白，汤色清澈。) 西洋参补气养阴，此汤适合气阴两虚的人群，但西洋参性寒，脾胃虚寒者慎用。

四、 其他特色汤品

10. 番茄牛腩汤： (图解：砂锅内，牛腩块软烂，番茄鲜红，汤色浓郁。) 番茄富含维生素C，牛腩补益脾胃，此汤酸甜可口，老少皆宜。

11. 冬瓜排骨汤： (图解：砂锅内，冬瓜块白嫩，排骨色泽金黄，汤色清澈。) 冬瓜清热解暑，排骨补钙，此汤适合夏季食用，但冬季也可作为清淡汤品。

12. 黑豆猪蹄汤： (图解：砂锅内，猪蹄软烂，黑豆饱满，汤色浓稠。) 黑豆补肾益气，猪蹄补血养颜，此汤适合女性滋补。

13. 南瓜排骨汤： (图解：砂锅内，南瓜块金黄，排骨色泽金黄，汤色浓稠。) 南瓜富含维生素A，排骨补钙，此汤营养丰富，老少皆宜。

14. 鲫鱼豆腐汤： (图解：砂锅内，鲫鱼煎至金黄，豆腐洁白，汤色奶白。) 鲫鱼营养丰富，豆腐清热解毒，此汤适合产后女性补益。

15. 菌菇鸡汤： (图解：砂锅内，鸡肉鲜嫩，各种菌菇颜色鲜艳，汤色清澈。) 菌菇营养丰富，鸡肉补益气血，此汤味道鲜美，营养丰富。

温馨提示：以上汤品仅供参考，具体食材用量及烹调方法可根据个人口味及实际情况进行调整。如有特殊疾病或身体不适，请咨询医生或营养师的建议。

希望这些食谱能够帮助您度过一个温暖舒适的冬季！

2025-08-21

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