猪肚汤营养食谱大全：10款滋补美味，让你轻松煲出健康好汤143

猪肚，作为猪的胃部，富含胶原蛋白、多种维生素和矿物质，自古以来就被视为滋补佳品，尤其适合产后女性、体虚人士以及需要养胃的人群。猪肚汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有健脾益胃、补虚益气、养颜美容等功效。今天，我们将为您奉上10款不同口味的猪肚汤食谱，让您轻松在家煲出营养美味的健康好汤。

一、经典款：猪肚鸡汤

材料：猪肚1个，土鸡1只，生姜3片，党参10克，枸杞15克，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；土鸡斩块；将所有材料放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效：补气血，益脾胃，增强体质。

二、药膳款：猪肚山药汤

材料：猪肚1个，山药200克，莲子30克，薏米30克，陈皮一小块，生姜3片，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；山药去皮切块；莲子、薏米洗净；陈皮泡软；将所有材料放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：健脾益胃，利水消肿，适合脾胃虚弱者。

三、滋补款：猪肚花生汤

材料：猪肚1个，花生200克，红枣10枚，桂圆肉20克，生姜3片，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；花生、红枣、桂圆肉洗净；将所有材料放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：补血养气，润肤美容，适合贫血、皮肤干燥者。

四、清淡款：猪肚冬瓜汤

材料：猪肚1个，冬瓜500克，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；冬瓜去皮去瓤切块；将猪肚、冬瓜、葱段、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：清热解暑，利尿消肿，适合夏季食用。

五、酸辣款：猪肚酸菜汤

材料：猪肚1个，酸菜200克，干辣椒2个，花椒少许，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；酸菜切块；将猪肚、酸菜、干辣椒、花椒、葱段、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：开胃消食，促进消化，适合食欲不振者。

六、浓郁款：猪肚黄豆汤

材料：猪肚1个，黄豆100克，香菇5个，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；黄豆提前浸泡一夜；香菇洗净切片；将所有材料放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效：补充蛋白质，增强免疫力。

七、鲜美款：猪肚木耳汤

材料：猪肚1个，黑木耳50克，香菜适量，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；黑木耳泡发洗净；将所有材料放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：清热解毒，润肠通便。

八、家常款：猪肚白菜汤

材料：猪肚1个，白菜500克，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；白菜洗净切块；将猪肚、白菜、葱段、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：清润解渴，补充营养。

九、海鲜款：猪肚海鲜汤

材料：猪肚1个，虾仁100克，鱿鱼100克，蛤蜊100克，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；海鲜洗净；将猪肚、海鲜、葱段、姜片、料酒放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

功效：鲜美营养，补充多种微量元素。

十、菌菇款：猪肚菌菇汤

材料：猪肚1个，各种菌菇（香菇、金针菇、杏鲍菇等）200克，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：猪肚清洗干净，焯水后切块；菌菇洗净切片；将所有材料放入砂锅，加水大火烧开，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：提高免疫力，增强体质。

小贴士：

1. 猪肚清洗是关键，要彻底去除异味。可以使用食盐、面粉、醋等进行反复搓洗，直至清洗干净。

2. 猪肚焯水可以去除血沫，使汤更加清澈。

3. 炖煮时间根据食材和个人喜好调整。

4. 可以根据个人口味添加其他调料，例如胡椒粉、料酒等。

希望以上食谱能帮助您做出美味又营养的猪肚汤！ 记住，选择新鲜的食材，细心的烹饪过程，才能煲出最美味健康的汤品。

2025-08-19

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