暖冬滋补：8款经典家常鸡肉炖汤食谱（附图）41

隆冬时节，寒风凛冽，没有什么比一碗热气腾腾的鸡肉炖汤更能温暖身心，驱散寒冷了。鸡肉性味甘温，具有补益五脏、温中益气的功效，特别适合冬季食用。而不同的食材搭配，又能烹制出风味各异的鸡汤，既美味又营养。今天，就让我们一起探索8款经典家常鸡肉炖汤食谱，让这个冬天充满温暖与滋养！

(以下食谱图片请自行脑补或添加实际图片，文中会描述图片内容)

1. 经典老火靓汤：老母鸡汤

[图片：一只完整的母鸡在砂锅里炖煮，汤色乳白，鸡肉软烂]

这道汤是经典中的经典，老母鸡富含胶原蛋白，汤汁浓郁醇厚，滋补效果最佳。

食材： 老母鸡1只（约1.5kg），生姜1块，葱段适量，盐适量。

做法：
老母鸡洗净，斩成块。
冷水下锅，焯水去血沫。
砂锅中放入清水，放入焯过水的鸡块、生姜、葱段。
大火烧开后转小火，炖煮3-4小时，至鸡肉软烂。
加盐调味即可。

营养功效： 补气血，强筋骨，滋阴润燥。

2. 滋阴润肺：雪梨银耳鸡汤

[图片：砂锅中炖煮的鸡汤，可见雪梨片和银耳，汤色清亮透彻]

雪梨和银耳都是润肺止咳的好食材，搭配鸡肉，适合冬季干燥的季节。

食材： 鸡胸肉250g，雪梨1个，银耳1朵，枸杞少许，生姜1块，盐适量。

做法：
鸡胸肉洗净，切块。
银耳提前泡发，撕成小朵。
雪梨去皮去核，切块。
所有食材放入砂锅，加水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
加盐调味即可。

营养功效： 润肺止咳，滋阴养颜。

3. 暖胃驱寒：党参黄芪鸡汤

[图片：汤色金黄，可见党参、黄芪等中药材]

党参和黄芪都是补气健脾的良药，与鸡肉搭配，能有效提高免疫力，抵御寒冷。

食材： 鸡腿2个，党参15g，黄芪15g，红枣5个，生姜1块，盐适量。

做法：
鸡腿洗净，切块。
党参、黄芪、红枣洗净。
所有食材放入砂锅，加水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
加盐调味即可。

营养功效： 补气健脾，益气养血。

4. 鲜美可口：香菇鸡汤

[图片：汤汁浓郁，可见鸡肉和香菇，香菇颜色鲜亮]

香菇鲜美，营养丰富，与鸡肉搭配，味道鲜美，营养均衡。

食材： 鸡腿肉250g，鲜香菇100g，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法：
鸡腿肉洗净，切块。
香菇洗净，切片。
锅中热油，爆香葱姜。
放入鸡肉翻炒，加入料酒。
加入香菇和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
加盐调味即可。

营养功效： 提高免疫力，增强体质。

5. 暖身驱寒：玉米排骨鸡汤

[图片：汤色奶白，可见玉米粒和排骨，鸡肉隐约可见]

玉米和排骨的加入让汤更加浓稠，营养更丰富，适合全家老少食用。

(后续食谱5-8，请参照以上格式，选择不同的食材搭配，例如：淮山药排骨鸡汤，虫草花鸡汤，番茄鸡汤，山药鸡汤等等，并添加相应的图片描述和营养功效说明)

6. 淮山药排骨鸡汤

7. 虫草花鸡汤

8. 番茄鸡汤

结语： 冬季进补，选择适合自己的鸡汤食谱，不仅能温暖身心，还能增强体质，为健康保驾护航。 以上只是几个简单的例子，您可以根据自己的喜好和食材的季节性，自由搭配，创造出更多美味又健康的鸡肉炖汤！记住，烹饪的关键在于用心，祝您冬日温暖，健康快乐！

2025-08-18

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