滋补气血，强身健体的炖汤食谱合集149

在中医理论中，气血是人体健康的重要组成部分。充足的气血不仅能增强免疫力，还能滋养五脏六腑，延缓衰老。对于气血不足的人群来说，炖汤是一个非常好的补益方式，以下是一些补血炖汤的食谱供大家参考：

当归羊肉汤

原料：

当归15克，羊肉500克，生姜5片，料酒2勺，盐适量

做法：

1.将羊肉洗净切块，焯水去血沫。

2.将当归、生姜、料酒一同放入汤锅中，加水大火煮沸。

3.放入羊肉块，改小火炖煮2小时左右，加入盐调味即可。

阿胶红枣汤

原料：

阿胶10克，红枣10枚，枸杞15克，生姜3片，冰糖适量

做法：

1.将阿胶敲碎，用温水浸泡1小时。

2.将红枣、枸杞、生姜放入汤锅中，加水大火煮沸。

3.放入泡发的阿胶，改小火炖煮1小时左右，加入冰糖调味即可。

四物汤

原料：

当归10克，川芎10克，白芍10克，熟地10克，鸡肉500克，生姜5片，料酒2勺，盐适量

做法：

1.将鸡肉洗净切块，焯水去血沫。

2.将当归、川芎、白芍、熟地、生姜、料酒一同放入汤锅中，加水大火煮沸。

3.放入鸡肉块，改小火炖煮2小时左右，加入盐调味即可。

枸杞猪肝汤

原料：

猪肝200克，枸杞15克，红枣10枚，生姜3片，料酒2勺，盐适量

做法：

1.将猪肝洗净切片，用料酒腌制15分钟。

2.将枸杞、红枣、生姜放入汤锅中，加水大火煮沸。

3.放入猪肝片，改小火炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。

首乌红枣汤

原料：

何首乌30克，红枣10枚，枸杞15克，生姜3片，冰糖适量

做法：

1.将何首乌洗净切片。

2.将红枣、枸杞、生姜放入汤锅中，加水大火煮沸。

3.放入何首乌片，改小火炖煮1小时左右，加入冰糖调味即可。

注意要点：

1.炖汤时，最好选用砂锅或陶锅，这样能更好地保持汤水的营养成分。

2.炖汤时间要根据食材的种类和分量而定，一般来说，肉类需要炖煮时间较长，蔬菜类则时间较短。

3.炖汤时可以根据个人口味加入适量的盐或冰糖调味，但不要过量。

4.补血炖汤虽然有滋补气血的作用，但也要因人而异，不可过量食用。

2024-11-09

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