初秋养生，润燥滋阴：十款秋季晚餐食谱推荐241

初秋时节，天气由炎热逐渐转凉，昼夜温差加大。此时人体阴阳之气也开始发生变化，容易出现口干舌燥、皮肤干燥、秋乏等不适症状。因此，秋季养生重在“润燥”，饮食应以滋阴润肺、健脾益胃为原则。以下推荐十款适合初秋晚餐的食谱，兼顾美味与养生，让您在这个季节拥有健康好身体。

一、莲藕排骨汤

莲藕性寒，具有清热凉血、润燥止渴的功效；排骨富含蛋白质和钙质，营养丰富。两者搭配，既能补充营养，又能滋阴润燥，尤其适合秋燥引起的咳嗽、便秘等症状。 汤底建议用清水或猪骨高汤熬制，避免使用过多的油脂。可以根据个人口味添加少许食盐和胡椒粉调味，忌放过多的辛辣调料。

二、银耳雪梨羹

银耳具有润肺生津、滋阴养胃的功效，雪梨清甜多汁，能润肺止咳。这款甜品简单易做，只需将银耳和雪梨炖煮至软糯即可。可以根据个人喜好添加冰糖或蜂蜜调味，口感清甜爽滑，是秋季养生的理想选择。建议选择新鲜的雪梨，其功效更佳。

三、南瓜小米粥

南瓜富含维生素A和β-胡萝卜素，具有养胃润肠的功效；小米营养丰富，易于消化吸收，特别适合脾胃虚弱的人群。这款粥品口感香甜软糯，适合全家老少食用。熬制时可以加入适量的清水，煮至小米开花，南瓜软烂即可。 可根据口味添加少许红枣或桂圆，提升甜味和营养。

四、山药炒木耳

山药具有健脾益胃、补肺益气的功效，木耳具有润肺补血、清肠排毒的功效。两者搭配，营养丰富，口感清脆爽口。炒制时建议用少油快炒，保持食材的脆度和营养。可以根据个人口味添加少许酱油、蚝油等调味。

五、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，易于消化吸收，具有健脾益胃、补肝益肾的功效。清蒸的方法能够最大程度地保留鲈鱼的营养和鲜味。烹饪时要注意火候，避免蒸煮过度，导致鱼肉口感变老。 可搭配姜丝、葱丝等提味，避免过多的调味料掩盖鱼肉的鲜美。

六、鸡汤冬瓜

鸡汤富含蛋白质和多种氨基酸，具有滋补养身的功效；冬瓜性寒，具有清热解暑、利尿消肿的功效。两者搭配，既能滋补身体，又能避免秋燥带来的不适。建议使用土鸡煲汤，味道更鲜美。熬制时可以根据个人口味添加少许食盐和葱姜调味。

七、芝麻菠菜

菠菜富含维生素和矿物质，具有补血养血的功效；芝麻富含脂肪酸和维生素E，具有润肠通便的功效。两者搭配，营养均衡，口感鲜美。炒制时建议用少油快炒，保持菠菜的翠绿和营养。可加入少许蒜末提味。

八、豆腐青菜汤

豆腐营养丰富，含有丰富的植物蛋白；青菜富含维生素和纤维素，具有润肠通便的功效。两者搭配，简单易做，营养均衡。汤底可以用清水或鸡汤熬制，根据个人口味添加少许食盐调味。

九、燕麦牛奶

燕麦富含膳食纤维，具有润肠通便的功效；牛奶富含钙质和蛋白质，营养丰富。这款早餐或晚餐饮品简单易做，营养均衡，适合忙碌的现代人。建议选择低脂牛奶，减少脂肪摄入。

十、红薯紫薯粥

红薯和紫薯都富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾益胃、润肠通便的功效。两者搭配熬制成粥，香甜软糯，营养丰富，适合全家老少食用。熬制时可以根据个人口味添加少许冰糖或蜂蜜调味。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量和做法可根据个人口味和身体情况进行调整。秋季养生，饮食需多样化，避免偏食，才能更好地呵护您的健康。 如有特殊疾病，请在食用前咨询医生或营养师的建议。

希望以上食谱能帮助您度过一个健康舒适的初秋！

2025-08-10

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