初冬进补，十款暖心暖胃家常炖汤食谱（附高清图片）26

初冬时节，寒风瑟瑟，万物萧索。此时节，人体阳气渐弱，需要补充营养，增强抵抗力，抵御寒冷。而炖汤，作为中国传统饮食文化中不可或缺的一部分，以其温润滋补的特点，成为初冬进补的最佳选择。今天，我们将为您奉上十款简单易做、营养丰富的初冬炖汤食谱，配以高清图片，让您轻松在家就能享受美味与健康。

一、当归生姜羊肉汤

图片：（此处应插入当归生姜羊肉汤高清图片）

食材：羊肉500克，当归15克，生姜1块，党参10克，枸杞10克，料酒适量，盐适量。

做法：羊肉洗净切块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有温中补血、益气养阳的功效，特别适合体虚怕冷的人群。

二、萝卜排骨汤

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食材：排骨500克，白萝卜1个，生姜1块，葱段适量，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；白萝卜切块；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤清甜可口，具有润肺止咳、消食化滞的功效，适合秋冬季节食用。

三、莲藕排骨汤

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食材：排骨500克，莲藕1节，红枣5颗，生姜1块，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；莲藕去皮切块；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤具有补血养颜、健脾开胃的功效，适合女性朋友食用。

四、冬瓜老鸭汤

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食材：老鸭1只，冬瓜1块，生姜1块，葱段适量，盐适量。

做法：老鸭洗净斩块，焯水去血沫；冬瓜去皮切块；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用，但在初冬食用也具有滋补的作用，尤其适合燥热体质。

五、虫草花鸡汤

图片：（此处应插入虫草花鸡汤高清图片）

食材：母鸡1只，虫草花20克，红枣5颗，枸杞10克，生姜1块，盐适量。

做法：母鸡洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有滋补养阴、增强免疫力的功效。

六、淮山排骨汤

图片：（此处应插入淮山排骨汤高清图片）

食材：排骨500克，淮山药200克，红枣5颗，枸杞10克，生姜1块，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；淮山药去皮切块；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤具有健脾益胃、补肾益精的功效。

七、南瓜排骨汤

图片：（此处应插入南瓜排骨汤高清图片）

食材：排骨500克，南瓜1块，生姜1块，葱段适量，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；南瓜去皮去籽切块；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。此汤具有补中益气、健脾消食的功效。

八、玉米排骨汤

图片：（此处应插入玉米排骨汤高清图片）

食材：排骨500克，玉米2根，生姜1块，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；玉米切段；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调味即可。此汤具有健脾益胃、利尿消肿的功效。

九、花生猪蹄汤

图片：（此处应插入花生猪蹄汤高清图片）

食材：猪蹄2个，花生米100克，葱姜适量，料酒适量，盐适量。

做法：猪蹄洗净焯水；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有美容养颜、补血益气的功效，适合女性朋友食用。

十、鲫鱼豆腐汤

图片：（此处应插入鲫鱼豆腐汤高清图片）

食材：鲫鱼1条，豆腐1块，生姜1块，葱段适量，盐适量。

做法：鲫鱼洗净，在鱼身两面划几刀；豆腐切块；将所有食材放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，加盐调味即可。此汤具有益气健脾、清热解毒的功效。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体情况调整。炖汤过程中要注意火候，保持小火慢炖，才能更好地释放食材的营养价值。同时，建议根据自身情况选择适合自己的汤品，切勿盲目进补。

希望这些美味又健康的初冬炖汤食谱，能为您带来温暖和健康！

2025-08-06

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