15款暖胃驱寒：冬季儿童滋补炖汤食谱大全244

冬天寒风凛冽，孩子们更容易感冒生病。而一碗热气腾腾的靓汤，不仅能温暖身体，更能补充营养，增强抵抗力。今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您分享15款适合冬季儿童饮用的滋补炖汤食谱，让孩子们在这个冬天健健康康，茁壮成长！

选择食材的原则：在制作儿童冬季炖汤时，我们应遵循以下原则：选择新鲜、优质的食材；避免使用辛辣刺激、油腻过重的调料；根据孩子的年龄和体质选择合适的食材和烹调方式；注意食物多样化，保证营养均衡。

以下15款食谱，根据不同食材和功效分类，方便您根据孩子的需求选择：

一、补益脾胃系列

1. 山药排骨汤：山药健脾益胃，排骨补钙，两者搭配，营养丰富，适合脾胃虚弱的孩子。

食材：排骨500克，山药200克，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水，山药去皮切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

2. 莲藕排骨汤：莲藕具有清热解毒、健脾开胃的功效，与排骨搭配，营养均衡。

食材：排骨500克，莲藕500克，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水，莲藕去皮切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，加盐调味即可。

二、增强免疫力系列

3. 当归生姜羊肉汤：羊肉温中补气，当归补血活血，生姜驱寒，适合体虚怕冷的孩子。(建议孩子超过3岁再食用，并根据孩子情况控制当归用量)。

食材：羊肉500克，当归10克，生姜1块，葱段适量，盐适量。

做法：羊肉焯水，与当归、生姜、葱段一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。

4. 黄芪鸡汤：黄芪益气补中，鸡肉营养丰富，适合体弱多病的孩子。

食材：母鸡半只，黄芪15克，党参10克，红枣5个，生姜几片，盐适量。

做法：鸡肉洗净切块，与黄芪、党参、红枣、生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

三、润肺止咳系列

5. 雪梨银耳汤：雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥，适合咳嗽痰多、口干舌燥的孩子。

食材：雪梨1个，银耳1朵，冰糖适量。

做法：银耳泡发，雪梨去皮去核切块，与银耳一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1小时，加冰糖调味即可。

6. 川贝枇杷膏炖雪梨：川贝枇杷膏具有润肺止咳化痰的功效，搭配雪梨，效果更佳。(根据孩子年龄和病情，适量调整川贝枇杷膏用量，并咨询医生)。

食材：雪梨1个，川贝枇杷膏适量。

做法：雪梨去皮去核，挖空梨心，加入适量川贝枇杷膏，放入碗中隔水蒸30分钟即可。

四、其他营养丰富系列

7. 猪骨玉米汤：猪骨富含钙质，玉米营养丰富，适合生长发育期的孩子。

食材：猪骨500克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜几片，盐适量。

做法：猪骨焯水，玉米和胡萝卜切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

8. 番茄排骨汤：番茄富含维生素C，排骨补钙，适合孩子补充营养。

食材：排骨500克，番茄2个，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水，番茄切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，加盐调味即可。

9. 南瓜排骨汤：南瓜富含维生素A和膳食纤维，排骨补钙，适合孩子补充营养。

食材：排骨500克，南瓜500克，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水，南瓜去皮去瓤切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，加盐调味即可。

10. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼富含蛋白质，豆腐营养丰富，适合孩子补充营养。

食材：鲫鱼1条，豆腐2块，生姜几片，葱花适量，盐适量。

做法：鲫鱼去鳞去内脏洗净，豆腐切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖20分钟，加盐调味，撒上葱花即可。

11. 海带排骨汤：海带富含碘，排骨补钙，适合孩子补充营养。

食材：排骨500克，海带适量，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水，海带泡发洗净切段，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

12. 紫菜蛋花汤：紫菜富含矿物质，鸡蛋营养丰富，简单易做，适合孩子补充营养。

食材：紫菜适量，鸡蛋1个，香油少许，盐适量。

做法：紫菜泡发，鸡蛋打散，锅中加水烧开，放入紫菜，煮沸后倒入蛋液，淋入香油，加盐调味即可。

13. 鸡丝冬瓜汤：鸡肉营养丰富，冬瓜清淡解暑，适合孩子补充营养。

食材：鸡胸肉200克，冬瓜500克，香菜少许，盐适量。

做法：鸡胸肉煮熟撕丝，冬瓜去皮去瓤切块，锅中加水烧开，放入冬瓜煮熟，加入鸡丝，加盐调味，撒上香菜即可。

14. 虾仁豆腐汤：虾仁富含蛋白质，豆腐营养丰富，简单易做，适合孩子补充营养。

食材：虾仁100克，豆腐2块，香葱少许，盐适量。

做法：豆腐切块，虾仁洗净，锅中加水烧开，放入豆腐和虾仁煮熟，加盐调味，撒上香葱即可。

15. 猪肝菠菜汤：猪肝富含铁，菠菜富含维生素，适合孩子补铁补血。

食材：猪肝100克，菠菜1把，生姜几片，盐适量。

做法：猪肝切片，菠菜洗净切段，锅中加水烧开，放入猪肝和生姜片，煮熟后放入菠菜，加盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，请根据孩子的实际情况和喜好进行调整。 如有任何疑问，请咨询专业医生或营养师。 烹调过程中，注意控制盐的用量，避免孩子摄入过多的钠。

2025-07-15

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