冬瓜清热消暑，轻松享瘦：10道美味冬瓜晚餐食谱380

冬瓜，素有“水中鸭梨”之称，水分充沛、口感清甜，更重要的是热量极低，是夏季消暑、减肥的理想食材。 它富含多种维生素和矿物质，具有利尿消肿、清热解毒、美容养颜的功效。尤其是在闷热的夏季，用冬瓜做晚餐，既能满足味蕾，又能轻松享瘦，何乐而不为呢？今天，我们将为您带来10道美味又健康的冬瓜晚餐食谱，让您在享受美食的同时，轻松拥有健康好身材。

一、冬瓜排骨汤

这道菜是经典的冬瓜家常菜，汤鲜味美，营养丰富。排骨提供优质蛋白质，冬瓜则补充水分和维生素。建议选用棒骨或肋排，熬制时间更长，汤汁更浓郁。可以根据个人口味添加少许盐、胡椒粉调味，也可加入葱段、姜片等提香。

食材：冬瓜500克，排骨300克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 冬瓜去皮去瓤，切块；3. 将排骨、冬瓜、葱姜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；4. 加入盐、胡椒粉调味即可。

二、冬瓜虾仁汤

鲜美的虾仁搭配清甜的冬瓜，这道汤品口感清爽，营养丰富，虾仁富含蛋白质，冬瓜则富含维生素C，适合夏季食用，清热解暑，还能补充营养。

食材：冬瓜500克，虾仁200克，葱姜适量，盐适量，料酒少许

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切块；2. 虾仁洗净，用料酒略腌制；3. 锅中加水烧开，放入冬瓜块，煮至软烂；4. 加入虾仁，煮至虾仁变色；5. 加入葱姜，盐调味即可。

三、冬瓜蛤蜊汤

蛤蜊鲜美，与冬瓜搭配，清热去火，味道鲜美。这道汤品简单易做，营养价值高，适合夏季食用，能补充人体所需矿物质。

食材：冬瓜500克，蛤蜊300克，葱姜适量，盐适量

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切块；2. 蛤蜊吐沙洗净；3. 锅中加水烧开，放入冬瓜块，煮至软烂；4. 加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口；5. 加入葱姜，盐调味即可。

四、冬瓜鸡蛋羹

这道菜清淡易消化，特别适合肠胃不适或食欲不振的人食用。鸡蛋提供优质蛋白质，冬瓜则补充水分和维生素，营养均衡。

食材：冬瓜200克，鸡蛋2个，葱花少许，盐少许

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切碎；2. 鸡蛋打散，加入冬瓜碎、盐，搅拌均匀；3. 将蛋液倒入碗中，隔水蒸15-20分钟；4. 撒上葱花即可。

五、冬瓜肉末炒

这道菜简单易做，口感咸香，冬瓜吸收了肉末的香味，更添美味。选择瘦肉末可以降低脂肪摄入，更健康。

食材：冬瓜300克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，生抽适量，淀粉少许，油适量

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切片；2. 肉末用生抽、淀粉腌制；3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；4. 加入肉末翻炒至变色；5. 加入冬瓜片翻炒至软烂；6. 加少许盐调味即可。

六、冬瓜粉丝汤

清淡爽口，低卡路里，是减肥人士的理想选择。粉丝吸饱了冬瓜的汤汁，滑嫩可口。

食材：冬瓜300克，粉丝50克，葱花少许，盐少许，鸡精少许

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切片；2. 粉丝用温水泡软；3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片，煮至软烂；4. 加入粉丝，煮至熟透；5. 加入葱花、盐、鸡精调味即可。

七、冬瓜皮炒肉丝

别丢弃冬瓜皮！冬瓜皮富含营养，炒肉丝口感爽脆，是一道别具风味的菜肴。建议选择新鲜的冬瓜皮，清洗干净后切丝。

食材：冬瓜皮200克，瘦肉丝100克，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒少许，油适量

做法：1. 冬瓜皮清洗干净，切丝；2. 肉丝用生抽、料酒腌制；3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；4. 加入肉丝翻炒至变色；5. 加入冬瓜皮丝翻炒至软烂；6. 加少许盐调味即可。

八、凉拌冬瓜

简单快捷的凉拌菜，适合夏天食用，清爽解暑。可以根据个人口味添加不同的调味料，如醋、蒜末、辣椒油等。

食材：冬瓜300克，香醋适量，生抽适量，蒜末适量，香油适量

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切片，焯水；2. 将焯水的冬瓜片放入凉水中过凉；3. 将冬瓜片沥干水分；4. 加入香醋、生抽、蒜末、香油，拌匀即可。

九、冬瓜酿肉

这道菜色香味俱全，冬瓜吸收了肉馅的鲜美，口感丰富。可以根据个人喜好选择不同的肉馅，例如猪肉、牛肉或鸡肉。

食材：冬瓜500克，猪肉馅200克，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒少许，油适量

做法：1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚片；2. 将猪肉馅与葱姜蒜、生抽、料酒拌匀；3. 将肉馅酿入冬瓜片中；4. 蒸锅上汽后，放入冬瓜片，蒸15-20分钟；5. 淋上少许热油即可。

十、冬瓜玉米排骨汤

这道汤营养丰富，适合全家老少享用。玉米的甜味与冬瓜的清甜相结合，更添美味。排骨提供蛋白质，营养均衡。

食材：冬瓜300克，玉米1根，排骨200克，葱姜适量，盐适量

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 冬瓜去皮去瓤，切块；3. 玉米切段；4. 将排骨、冬瓜、玉米、葱姜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；5. 加入盐调味即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。 烹饪时尽量少油少盐，更健康。

希望这些冬瓜晚餐食谱能给您带来不一样的味蕾体验，祝您拥有一个健康快乐的夏天！

2025-07-06

上一篇：婴儿一周辅食食谱大全：7天营养均衡计划

下一篇：桂林风味晚餐：特色美食与营养均衡的完美结合