香酥鲜美：虾酱烤箱食谱大全及营养价值解析79

虾酱，这来自沿海地区独特的调味品，以其浓郁的鲜香和独特的咸味，深受广大食客喜爱。它不仅赋予菜肴独特的风味，更蕴含着丰富的营养成分。今天，我们将深入探讨虾酱的营养价值，并奉上几款简单易学的虾酱烤箱食谱，让您在家也能轻松品尝到这道美味佳肴。

虾酱的营养价值：虾酱的主要成分是虾，经过发酵后，其营养成分更加丰富。它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素B12等维生素。其中，蛋白质是人体必需的营养物质，参与人体多种生理活动；钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；铁是合成血红蛋白的必要元素；维生素B12则对神经系统健康至关重要。当然，需要提醒的是，由于虾酱是发酵制品，钠含量相对较高，高血压患者和肾脏疾病患者需谨慎食用。

虾酱烤箱食谱：下面将介绍几款不同风格的虾酱烤箱食谱，满足您不同的口味需求。

一、经典虾酱烤鸡翅

食材：鸡翅中8个，虾酱2汤匙，蒜末1汤匙，姜末1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，淀粉1茶匙，食用油适量。

做法：
将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，方便入味。
将虾酱、蒜末、姜末、料酒、生抽、白糖、淀粉混合均匀，制成腌料。
将鸡翅放入腌料中，充分拌匀，腌制至少30分钟，时间越长越入味。
烤箱预热至200℃。
将腌制好的鸡翅放入烤盘，放入烤箱中层，烤制20-25分钟，期间可以翻面一次，确保鸡翅均匀受热。
烤至鸡翅表面金黄酥脆，即可取出食用。

小贴士：可以根据个人口味调整虾酱的用量，喜欢辣味的可加入一些辣椒粉。

二、虾酱烤蔬菜

食材：西兰花1颗，彩椒1个，茄子1个，虾酱1汤匙，蒜末1汤匙，橄榄油1汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法：
将西兰花、彩椒、茄子洗净，切成小块。
将虾酱、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀，制成调味汁。
将蔬菜放入调味汁中，充分拌匀。
烤箱预热至200℃。
将拌好的蔬菜放入烤盘，放入烤箱中层，烤制15-20分钟，期间可以翻面一次。
烤至蔬菜软熟，即可取出食用。

小贴士：可以根据个人喜好选择其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。

三、虾酱烤豆腐

食材：北豆腐1块，虾酱1汤匙，葱花适量，香油适量。

做法：
将北豆腐切成厚片。
在豆腐表面均匀涂抹虾酱。
烤箱预热至180℃。
将豆腐放入烤盘，放入烤箱中层，烤制10-15分钟，至表面金黄。
取出后撒上葱花，淋上香油即可食用。

小贴士：可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好。

结语：以上只是一些简单的虾酱烤箱食谱，您可以根据自己的喜好和食材，进行创意搭配，开发出更多美味的虾酱料理。记住，烹饪的乐趣在于探索和创新，希望这些食谱能为您带来烹饪的灵感和美味的享受。在享受美味的同时，也要注意控制虾酱的用量，均衡饮食，才能拥有健康的身体。

2025-06-23

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