广西特色早餐家庭版：10款美味营养食谱轻松get！226

广西，地处祖国南疆，气候宜人，物产丰富，孕育了独特的饮食文化。广西早餐，更是以其鲜美、多样、营养而闻名。不同于北方的面食为主，广西早餐更偏向于米粉、粉饺、汤类等，清淡爽口，又兼具丰富的营养。今天，我们将为大家带来10款广西特色早餐家庭版食谱，让您在家也能轻松享用美味又健康的广西早餐！

一、老友粉

老友粉是南宁的特色早餐，也是广西早餐的代表之一。其汤底鲜美，酸辣适中，米粉爽滑，配以丰富的配料，如猪肉、酸笋、木耳、葱花等，营养丰富，令人胃口大开。

家庭版做法： 先将猪骨熬制成高汤，加入酸笋、辣椒等调味，再放入米粉煮熟。最后加入切好的猪肉、木耳、葱花等配料即可。 为了方便家庭制作，可以将酸笋提前浸泡，去除部分酸味，根据个人口味调整辣度。

二、螺蛳粉

螺蛳粉以其独特的臭味闻名，但其鲜美的汤底和丰富的配料却吸引了无数食客。正宗的螺蛳粉需要用螺蛳熬汤，家庭版可以简化，用猪骨汤代替，并加入螺蛳粉的特色配料，如酸笋、木耳、花生、腐竹等。

家庭版做法： 熬制猪骨汤，加入酸笋、辣椒油、蒜末等调味。煮熟米粉，加入汤底和配料，最后根据个人喜好加入醋、辣椒等调味品即可。注意控制酸笋用量，避免过酸。

三、卷筒粉

卷筒粉薄如蝉翼，晶莹剔透，口感软糯，可以搭配各种馅料，如叉烧肉、猪肉、虾仁等，营养丰富，老少皆宜。

家庭版做法： 米浆的比例很重要，需要反复试验找到合适的浓度。将米浆摊成薄饼，蒸熟后卷起，加入自己喜欢的馅料即可。馅料可以根据个人喜好选择，比如简单的豆芽菜、香菇等。

四、粉饺

粉饺是广西一种常见的早餐小吃，外皮柔软Q弹，内馅鲜美多汁，可以搭配各种蔬菜和肉类，营养均衡。

家庭版做法： 粉饺皮可以自己制作，也可以购买现成的。馅料可以根据自己的喜好选择，比如韭菜猪肉馅、虾仁白菜馅等。将馅料包入粉饺皮中，煮熟或蒸熟即可。

五、肠粉

肠粉也是广西常见的早餐，米浆蒸制而成，口感滑嫩，可以搭配各种酱汁和配料，简单方便。

家庭版做法： 类似卷筒粉的做法，米浆的浓稠度需要掌握好。蒸熟后，可以根据口味淋上酱油、芝麻酱、甜酱等，再撒上葱花、香菜等。

六、牛腩粉

牛腩粉汤浓味鲜，牛腩软烂入味，配上爽滑的米粉，是一道营养丰富的早餐选择。

家庭版做法： 先将牛腩炖至软烂，再用牛腩汤煮米粉。可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如香菜、小白菜等。

七、凉拌米粉

炎热的夏季，凉拌米粉是不错的选择。清凉爽口，配上各种蔬菜和调味料，营养又美味。

家庭版做法： 将米粉煮熟过凉水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米等配料，再淋上特制的酱汁即可。酱汁可以根据自己的口味调制。

八、桂林米粉

桂林米粉以其独特的汤底和配料闻名，汤底清澈鲜美，米粉爽滑劲道，配料丰富多样，是广西早餐的经典之作。

家庭版做法： 可以参考老友粉的做法，汤底可以根据自己的口味调整，配料也可以根据自己的喜好选择。

九、油条豆浆

油条豆浆是全国各地都流行的早餐组合，在广西也十分常见，简单方便，营养丰富。

家庭版做法： 可以购买现成的油条和豆浆，也可以自己动手制作。

十、粽子

虽然粽子更多的是端午节的美食，但广西许多地方也常将粽子作为早餐食用，特别是甜粽，香甜软糯，是不错的早餐选择。

家庭版做法： 粽子馅料可以选择多种，如豆沙、红豆沙、肉馅等，糯米浸泡后包好，蒸熟或煮熟即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作过程中要注意食品安全，食材要新鲜，烹调过程要卫生。

希望这些广西特色早餐家庭版食谱能给您的早餐带来不一样的体验，让您每天都能享受到美味又健康的早餐！

2025-06-20

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