暖冬滋补：10道清淡美味冬季炖汤食谱（附图）226

冬季寒冷干燥，人体需要补充充足的水分和营养，才能抵御寒冷，增强抵抗力。而炖汤，无疑是冬季养生滋补的最佳选择之一。它既能补充水分，又能摄入丰富的营养物质，更重要的是，炖汤做法简单，味道鲜美，老少皆宜。今天，我们将为您带来10道清淡美味的冬季炖汤食谱，并配以精美图片，让您轻松在家就能享受暖冬的滋补美味。

(图片1: 萝卜排骨汤)

1. 萝卜排骨汤： 这道汤是冬季经典之选，白萝卜性味甘平，具有清热生津、消食化积的功效；排骨富含蛋白质和钙质，能补充身体所需。两者搭配，营养丰富，汤汁鲜甜，尤其适合脾胃虚弱、容易咳嗽的人群。

材料： 猪排骨500g，白萝卜1个，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法： 1. 排骨焯水，去除血沫；2. 白萝卜切块；3. 将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；4. 最后加盐调味即可。

(图片2: 冬瓜海带汤)

2. 冬瓜海带汤： 冬瓜清热解毒，利尿消肿；海带富含碘元素，对甲状腺健康有益。这道汤清淡爽口，适合体质偏热、水肿的人群。

材料： 冬瓜500g，海带适量(干海带需提前泡发)，生姜几片，盐适量。

做法： 1. 冬瓜去皮去籽切块；2. 海带洗净切段；3. 将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；4. 最后加盐调味即可。

(图片3: 山药鸡汤)

3. 山药鸡汤： 山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，与鸡肉搭配，营养价值更高。 这道汤适合脾胃虚弱、气血不足的人群。

材料： 鸡肉500g，山药200g，枸杞适量，生姜几片，盐适量。

做法： 1. 鸡肉焯水，去除血沫；2. 山药去皮切块；3. 将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；4. 最后加盐调味即可。

(图片4: 莲藕排骨汤)

4. 莲藕排骨汤： 莲藕具有清热解毒、润燥止渴的功效，与排骨一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。适合秋季干燥，容易口干舌燥的人群。

材料： 排骨500g，莲藕500g，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法： 1. 排骨焯水，去除血沫；2. 莲藕去皮洗净切块；3. 将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；4. 最后加盐调味即可。

(图片5: 番茄紫菜蛋花汤)

5. 番茄紫菜蛋花汤： 这道汤酸甜可口，营养丰富，适合冬季补充维生素和矿物质。紫菜富含碘，番茄富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质。

材料： 番茄1个，紫菜适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量。

做法： 1. 番茄切块；2. 锅中加水烧开，放入番茄煮沸；3. 加入紫菜，煮至紫菜变软；4. 打入鸡蛋，搅散；5. 加入葱花，盐调味即可。

(图片6: 南瓜小米粥)

6. 南瓜小米粥： 南瓜富含维生素A和膳食纤维，小米具有健脾养胃的功效，两者搭配，营养丰富，适合脾胃虚弱的人群。这道食谱更偏向粥品，但同样是冬季暖胃的佳选。

材料： 南瓜200g，小米100g，水适量，冰糖适量(可选)。

做法： 1. 南瓜去皮去籽切块；2. 将南瓜和小米放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火慢煮至南瓜绵软，小米开花；3. 根据喜好加入冰糖调味。

(图片7: 鲫鱼豆腐汤)

7. 鲫鱼豆腐汤： 鲫鱼营养丰富，豆腐富含蛋白质，两者搭配，汤汁鲜美，营养丰富，特别适合产后女性和体虚者。

材料： 鲫鱼1条，豆腐1块，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法： 1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净；2. 豆腐切块；3. 锅中热油，煎一下鲫鱼；4. 加入生姜、葱段，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟；5. 加入豆腐，再煮5分钟；6. 最后加盐调味。

(图片8: 猪肝汤)

8. 猪肝汤： 猪肝富含铁元素，可以预防缺铁性贫血。建议搭配一些蔬菜，增加营养和口感。

材料： 猪肝200g，小白菜50g，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法： 1. 猪肝切片，用清水浸泡片刻，去除血水；2. 小白菜洗净切段；3. 锅中加水烧开，放入猪肝，煮至变色；4. 加入小白菜，生姜，葱段；5. 加入盐调味即可。

(图片9: 银耳雪梨汤)

9. 银耳雪梨汤： 银耳润肺止咳，雪梨清热润燥，两者搭配，是冬季润肺止咳的佳品，尤其适合咳嗽多痰的人群。

材料： 银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量。

做法： 1. 银耳提前泡发；2. 雪梨去皮去核切块；3. 将银耳和雪梨放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；4. 加入冰糖调味即可。

(图片10: 玉米排骨汤)

10. 玉米排骨汤： 玉米营养丰富，富含膳食纤维，与排骨一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。

材料： 排骨500g，玉米1根，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法： 1. 排骨焯水，去除血沫；2. 玉米洗净切段；3. 将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；4. 最后加盐调味即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和身体状况进行调整。 炖汤时，建议用小火慢炖，以更好地保留食材的营养成分。冬季进补，要根据自身情况，均衡饮食，切勿过量。

希望这些清淡美味的冬季炖汤食谱，能为您带来温暖和健康！

2025-06-20

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