暖胃滋补：适合小孩老人的十款美味炖汤食谱（附图）90

俗话说，“药补不如食补”，对于小孩和老人这两个特殊群体来说，更需要通过饮食来调理身体，增强免疫力。而炖汤，以其营养丰富、易于消化吸收的特点，成为许多家庭的首选。今天，我们将分享十款适合小孩老人食用的美味炖汤食谱，并配以精美图片，帮助您轻松制作，让家人暖胃又滋补。

一、 山药排骨汤 (图片：清澈汤底，可见山药块与排骨)

山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，排骨富含蛋白质和钙质。此汤适合脾胃虚弱、体虚乏力的小孩和老人。

材料：排骨500g，山药200g，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 排骨冷水下锅焯水，去除血沫；2. 锅中放入清水，放入排骨、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1.5小时；3. 加入山药块，继续炖煮30分钟；4. 加盐调味即可。

二、 鲫鱼豆腐汤 (图片：奶白色汤底，鲫鱼完整，豆腐嫩白)

鲫鱼具有益气健脾、利水消肿的功效，豆腐富含植物蛋白，营养丰富。此汤适合脾胃虚弱、水肿的老人，以及消化不良的小孩。

材料：鲫鱼一条(约500g)，豆腐200g，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净；2. 锅中放油，煎至鲫鱼两面金黄；3. 加入清水，放入生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟；4. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟；5. 加盐调味即可。

三、 猪骨玉米汤 (图片：乳白色汤底，玉米粒饱满，猪骨肉质鲜美)

猪骨富含钙质和胶原蛋白，玉米具有健脾益胃、利尿消肿的功效。此汤适合生长发育中的小孩和骨质疏松的老人。

材料：猪骨500g，玉米2根，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 猪骨冷水下锅焯水，去除血沫；2. 锅中放入清水，放入猪骨、玉米、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮2小时；3. 加盐调味即可。

四、 莲藕排骨汤 (图片：清澈汤底，莲藕片雪白，排骨软烂)

莲藕具有清热解毒、健脾开胃的功效。此汤适合脾胃不适、食欲不振的小孩和老人。

材料：排骨500g，莲藕500g，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 排骨冷水下锅焯水，去除血沫；2. 锅中放入清水，放入排骨、莲藕、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1.5小时；3. 加盐调味即可。

五、 南瓜汤 (图片：金黄色汤底，南瓜泥细腻，入口香甜)

南瓜富含维生素A和膳食纤维，营养丰富，易于消化吸收。此汤适合消化不良、便秘的小孩和老人。

材料：南瓜500g，清水适量，牛奶适量(可选)，食盐适量。

做法：1. 南瓜去皮去籽切块；2. 锅中放入清水，放入南瓜块，大火烧开后转小火炖煮至南瓜软烂；3. 用搅拌机将南瓜打成泥；4. 加入牛奶(可选)，加盐调味即可。

六、 冬瓜排骨汤 (图片：清亮汤底，冬瓜片晶莹剔透，排骨鲜香)

冬瓜具有清热利湿、消肿解毒的功效。此汤适合暑热烦躁、水肿的老人和小孩。

材料：排骨500g，冬瓜500g，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 排骨冷水下锅焯水，去除血沫；2. 锅中放入清水，放入排骨、冬瓜、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时；3. 加盐调味即可。

七、 鸡汤 (图片：清澈金黄汤底，鸡肉鲜嫩)

鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收。鸡汤适合体弱多病的小孩和老人。

材料：老母鸡一只，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 老母鸡清洗干净；2. 锅中放入清水，放入老母鸡、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮2小时；3. 加盐调味即可。

八、 番茄鸡蛋汤 (图片：红色汤底，鸡蛋花朵状，番茄碎均匀分布)

番茄富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质。此汤适合食欲不振的小孩和老人。

材料：番茄2个，鸡蛋2个，生姜1片，葱花适量，食盐适量。

做法：1. 番茄切块；2. 锅中放油，放入番茄块炒软；3. 加入清水，放入生姜，大火烧开后转小火炖煮15分钟；4. 打入鸡蛋，搅拌均匀；5. 加盐调味，撒上葱花即可。

九、 紫菜蛋花汤 (图片：清澈汤底，紫菜飘浮，蛋花细腻)

紫菜富含多种矿物质，鸡蛋富含蛋白质。此汤适合营养不良的小孩和老人。

材料：紫菜适量，鸡蛋2个，清水适量，食盐适量。

做法：1. 锅中放入清水，大火烧开；2. 加入紫菜，煮至紫菜变软；3. 打入鸡蛋，搅拌均匀；4. 加盐调味即可。

十、 银耳莲子汤 (图片：晶莹剔透的银耳，饱满的莲子，汤汁清甜)

银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，莲子具有养心安神、补脾止泻的功效。此汤适合阴虚火旺、失眠的小孩和老人。（注意：小孩食用需控制莲子用量）

材料：银耳适量，莲子适量，冰糖适量，清水适量。

做法：1. 银耳提前泡发；2. 锅中放入清水，放入银耳、莲子，大火烧开后转小火炖煮1小时；3. 加入冰糖，继续炖煮15分钟即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用料和做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。 对于有特殊疾病的小孩和老人，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。

制作炖汤时，注意食材的新鲜度和卫生，慢火细炖，才能更好地保留食材的营养价值，做出美味又健康的汤品。

希望这些食谱能够帮助您为家人准备更健康、更美味的饮食，祝愿每位家人身体健康，生活幸福！

2025-06-19

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