秋季温暖料理：滋养身心，抵御寒意123

随着秋季的到来，天气渐凉，人们的身体也需要更多的能量来抵御寒气。精心烹制的晚餐不仅能满足味蕾，更能滋养身心，为冬季做好准备。

1. 红烧排骨* 材料：排骨、姜、蒜、酱油、料酒、糖
* 做法：排骨飞水后，加入姜、蒜、酱油、料酒、糖炒制上色，加水炖煮至软烂。

2. 香菇滑鸡* 材料：鸡肉、香菇、生姜、大蒜、料酒、酱油
* 做法：鸡肉切块，加入料酒、酱油腌制。香菇泡发后切片。起油锅，炒香姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色，再加入香菇翻炒，加水炖煮至鸡肉软嫩。

3. 莲藕炖排骨* 材料：排骨、莲藕、胡萝卜、姜、蒜、酱油、盐
* 做法：排骨飞水后，加入姜、蒜炒制上色。莲藕、胡萝卜切滚刀块，加入排骨中翻炒。加水炖煮至排骨软烂，莲藕和胡萝卜熟透。

4. 冬瓜排骨汤* 材料：排骨、冬瓜、姜、蒜、盐
* 做法：排骨飞水后，加入姜、蒜炒制上色。冬瓜切块，加入排骨中翻炒。加水炖煮至排骨软烂，冬瓜汤汁浓郁。

5. 花菜炒香菇* 材料：花菜、香菇、生姜、大蒜、盐、油
* 做法：花菜切小朵，香菇泡发后切片。起油锅，炒香姜蒜，加入花菜和香菇翻炒至断生。调味即可。

6. 木耳炒芹菜* 材料：木耳、芹菜、生姜、大蒜、盐、油
* 做法：木耳泡发后切丝，芹菜切段。起油锅，炒香姜蒜，加入木耳和芹菜翻炒至断生。调味即可。

7. 鸡蛋炒苦瓜* 材料：鸡蛋、苦瓜、姜、蒜、盐、油
* 做法：苦瓜切片，鸡蛋打散。起油锅，炒香姜蒜，加入苦瓜翻炒至变色。加入鸡蛋液，炒至凝固。调味即可。

8. 银耳汤圆* 材料：银耳、汤圆、红枣、桂圆、糖
* 做法：银耳泡发后撕碎，汤圆煮熟。起锅，加入银耳、汤圆、红枣、桂圆、糖，煮沸后关火。

9. 萝卜丝丸子汤* 材料：萝卜、猪肉、生姜、大蒜、盐、油
* 做法：萝卜切丝，猪肉剁成肉末。起油锅，炒香姜蒜，加入猪肉翻炒至变色。加入萝卜丝炒至断生。加水炖煮至萝卜软烂，肉丸子熟透。

10. 山药排骨粥* 材料：排骨、山药、大米、生姜、盐
* 做法：排骨飞水后，加入姜、水炖煮至软烂。山药切块，大米淘洗干净。将排骨汤、山药、大米放入锅中，煮成粥。

这些秋季晚餐食谱不仅美味可口，更富含多种营养成分，有助于抵御寒冷，增强身体免疫力。不妨在家人或朋友的陪伴下，尽情享用这些温暖的料理，让这个秋季过得既有滋有味，又健康充实。

2024-11-09

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