功能性炖汤食谱大全：图解+功效，滋补养生，轻松上手！309

炖汤，作为中华饮食文化中不可或缺的一部分，不仅味美醇厚，更蕴含着丰富的营养价值和独特的养生功效。本食谱大全将为您呈现15款经典功能性炖汤，并配以详细的图解步骤，让您轻松在家就能烹制出营养美味、滋补养生的佳肴。每道汤品都针对特定人群及功效，从食材选择到烹饪技巧，我们都将为您一一讲解，助力您拥有健康活力的人生。

一、 滋阴润肺系列：

1. 雪梨银耳莲子汤 (图解1)：

食材：雪梨1个，银耳1朵，莲子30克，冰糖适量。功效：滋阴润肺，养颜美容，适合秋冬季节干燥咳嗽人群。 (图解：展现雪梨去皮切块，银耳泡发，莲子清洗等步骤图片)

烹饪方法：将所有食材放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，加冰糖调味即可。

2. 百合川贝枇杷膏汤 (图解2)：

食材：百合30克，川贝母10克，枇杷膏20克，冰糖适量。功效：润肺止咳，化痰平喘，适合肺燥咳嗽、痰多气喘人群。(图解：展现百合、川贝母等药材以及枇杷膏的图片)

烹饪方法：百合、川贝母洗净，与清水一起放入砂锅，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入枇杷膏和冰糖，继续炖煮15分钟即可。

二、 健脾养胃系列：

3. 山药排骨汤 (图解3)：

食材：山药200克，排骨500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：健脾益胃，补气养血，适合脾胃虚弱、食欲不振人群。(图解：展现山药去皮切块，排骨焯水等步骤图片)

烹饪方法：排骨焯水，山药去皮切块，将所有食材放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

4. 莲藕排骨汤 (图解4)：

食材：莲藕500克，排骨500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：健脾开胃，补血养阴，适合脾虚便溏、气血不足人群。(图解：展现莲藕去皮切块等步骤图片)

烹饪方法：排骨焯水，莲藕去皮切块，将所有食材放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

三、 补血养气系列：

5. 当归生姜羊肉汤 (图解5)：

食材：羊肉500克，当归15克，生姜1块，料酒适量，盐适量。功效：补血养血，温经散寒，适合血虚面色苍白、手脚冰凉人群。(图解：展现羊肉切块，当归等药材的图片)

烹饪方法：羊肉焯水，将所有食材放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

6. 红枣桂圆汤 (图解6)：

食材：红枣50克，桂圆肉30克，冰糖适量。功效：补血养气，安神补心，适合气血两虚、心慌失眠人群。(图解：展现红枣、桂圆肉等食材的图片)

烹饪方法：将所有食材放入砂锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加冰糖调味即可。

四、 其他功能性炖汤：

7. 猪蹄黄豆汤 (图解7)：

食材：猪蹄2个，黄豆100克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：美容养颜，增强免疫力。

8. 鲫鱼豆腐汤 (图解8)：

食材：鲫鱼1条，豆腐200克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：益气健脾，利水消肿。

9. 番茄排骨汤 (图解9)：

食材：排骨500克，番茄2个，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：开胃健脾，补充营养。

10. 冬瓜排骨汤 (图解10)：

食材：排骨500克，冬瓜500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：清热解暑，利尿消肿。

11. 黑豆猪蹄汤 (图解11)：

食材：黑豆100克，猪蹄2个，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：乌发养颜，补肾益精。

12. 玉米排骨汤 (图解12)：

食材：排骨500克，玉米2根，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：健脾益胃，利尿消肿。

13. 南瓜排骨汤 (图解13)：

食材：排骨500克，南瓜500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：补中益气，润肠通便。

14. 菌菇鸡汤 (图解14)：

食材：鸡肉500克，各种菌菇200克，生姜3片，料酒适量，盐适量。功效：提高免疫力，增强体质。

15. 西洋参乌鸡汤 (图解15)：

食材：乌鸡1只，西洋参15克，枸杞15克，红枣10个，生姜3片。功效：大补元气，增强免疫力，适合体虚乏力者。(注意：西洋参性凉，脾胃虚寒者慎用)

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人喜好和身体状况进行调整。如有特殊疾病，请咨询医生或营养师后再食用。 部分食材需提前浸泡或处理，请仔细阅读步骤说明。希望这些功能性炖汤食谱能为您的健康生活带来更多帮助！(注：图解1-15为占位符，实际发布时需补充对应的图片。)

2025-06-19

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