化疗期间增强体质的10款滋补炖汤食谱221

化疗是治疗癌症的重要手段，但其副作用也常常给患者带来身体上的不适，如食欲下降、恶心呕吐、免疫力降低等。此时，合理膳食尤为重要，而营养丰富的炖汤则成为补充营养、增强体质的理想选择。以下推荐10款适合化疗期间食用的滋补炖汤食谱，希望能帮助患者更好地度过化疗期。

选择食材的原则：在选择食材时，应优先选择易消化吸收、营养丰富的食材，并避免辛辣刺激、油腻厚重的食物。同时，应根据患者的个人情况和医生的建议进行调整。以下食谱中所列食材分量仅供参考，可根据实际情况进行增减。

以下食谱均以每份4-5碗的量为例，可根据需要调整。

1. 山药排骨汤

功效：山药健脾益胃，补气养阴；排骨富含蛋白质，提供能量。此汤适合化疗期间食欲不振、身体虚弱的患者。

食材：排骨500g，山药200g，姜片3片，葱段2根，盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 山药去皮切块；3. 将排骨、山药、姜片、葱段放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖1.5-2小时；5. 加盐调味即可。

2. 冬瓜薏米排骨汤

功效：冬瓜利尿消肿，清热解毒；薏米健脾利湿，消肿排脓。此汤适合化疗期间出现水肿、口干舌燥的患者。

食材：排骨500g，冬瓜500g，薏米100g，姜片3片，盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 冬瓜去皮去籽切块；3. 将排骨、冬瓜、薏米、姜片放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖1.5-2小时；5. 加盐调味即可。

3. 莲藕猪蹄汤

功效：莲藕补血养血，健脾开胃；猪蹄富含胶原蛋白，滋阴润燥。此汤适合化疗期间血虚、皮肤干燥的患者。

食材：猪蹄2个，莲藕500g，姜片3片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净焯水；2. 莲藕去皮切块；3. 将猪蹄、莲藕、姜片、料酒放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖2-2.5小时；5. 加盐调味即可。

4. 鲫鱼豆腐汤

功效：鲫鱼富含优质蛋白质，营养丰富；豆腐易消化吸收，补充营养。此汤适合化疗期间食欲不振、消化不良的患者。

食材：鲫鱼2条，豆腐200g，姜片3片，葱段2根，盐适量。

做法：1. 鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 豆腐切块；3. 将鲫鱼、豆腐、姜片、葱段放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖20-30分钟；5. 加盐调味即可。

5. 甲鱼汤

功效：甲鱼具有滋阴补肾，增强免疫力的功效，特别适合化疗后免疫力低下的患者。（需注意：甲鱼性凉，脾胃虚寒者慎用）

食材：甲鱼一只，生姜片适量，黄酒少许，食盐少许。

做法：甲鱼处理干净，切块，与生姜片、黄酒一同放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

6. 香菇鸡汤

功效：鸡肉蛋白质丰富，易于消化吸收；香菇具有提高免疫力的作用。

食材：鸡肉500克，香菇100克，生姜片适量，葱段少许，盐少许。

做法：鸡肉洗净切块，香菇泡发后切片，与生姜片、葱段一同放入砂锅中，加水炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。

7. 猪肝汤

功效：猪肝富含铁质，可以预防贫血，化疗常会导致患者出现贫血症状。

食材：猪肝200克，菠菜100克，姜片少许，葱段少许，盐少许。

做法：猪肝洗净切片，菠菜洗净，与姜片、葱段一同放入砂锅中，加水炖煮20分钟，加盐调味即可。（猪肝不宜久炖）

8. 银耳莲子汤

功效：银耳润肺益气，莲子养心安神，适合化疗期间出现咳嗽、失眠的患者。

食材：银耳1朵，莲子50克，冰糖适量。

做法：银耳泡发，莲子洗净，与冰糖一同放入砂锅中，加适量水，小火慢炖1-1.5小时，至银耳软糯即可。

9. 南瓜汤

功效：南瓜富含维生素和膳食纤维，易消化吸收，对肠胃有益。

食材：南瓜500克，排骨200克，姜片少许，盐少许。

做法：南瓜去皮去籽切块，排骨洗净，与姜片一同放入砂锅中，加水炖煮1小时，加盐调味即可。

10. 番茄鸡蛋汤

功效：番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋蛋白质丰富，营养均衡。

食材：番茄2个，鸡蛋2个，葱花少许，盐少许。

做法：番茄切块，鸡蛋打散，锅中加水烧开，放入番茄块煮5分钟，倒入鸡蛋液，加盐和葱花调味即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体食材和做法可根据患者的个人情况和喜好进行调整。 在化疗期间，建议患者多咨询医生和营养师的意见，制定个性化的饮食计划，以更好地提高生活质量，战胜病魔。

免责声明： 本文仅供参考，不能替代专业医生的建议。 如有任何健康问题，请咨询医生或其他医疗专业人士。

2025-06-17

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