10款营养美味的中国风晚餐蔬菜食谱，轻松吃出健康好身材！348

晚餐吃什么才能既营养健康，又美味可口，还不费时费力？很多朋友都为此苦恼。其实，只要巧妙地运用各种蔬菜，就能轻松烹制出既满足味蕾，又能养生保健的晚餐。今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您分享10款营养美味的中国风晚餐蔬菜食谱，助您轻松吃出健康好身材！

一、 清蒸西兰花虾仁

这道菜简单易做，营养丰富。西兰花富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进肠道蠕动；虾仁富含蛋白质和矿物质，补充人体所需营养。清蒸的烹调方式，最大限度地保留了食材的营养成分。

食材：西兰花1颗，虾仁150克，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，植物油少许。

做法：1. 西兰花掰成小朵，洗净；虾仁去除虾线，洗净；2. 将西兰花和虾仁摆放在盘中，淋上少许植物油，撒上蒜末；3. 放入蒸锅，蒸8-10分钟即可；4. 出锅后淋上蒸鱼豉油即可。

二、 家常豆腐青菜

豆腐和青菜都是营养丰富的食材，两者搭配，口感软嫩，营养均衡。豆腐富含植物蛋白，青菜提供丰富的维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

食材：北豆腐1块，青菜(小白菜、油菜等)200克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，植物油少许。

做法：1. 豆腐切块，青菜洗净切段；2. 锅中热油，爆香蒜末；3. 加入豆腐煎至两面金黄；4. 加入青菜翻炒至变软；5. 加入生抽和盐调味即可。

三、 蒜蓉炒油麦菜

油麦菜口感脆嫩，营养丰富，富含维生素和矿物质，是减肥人士的理想蔬菜。蒜蓉的加入，不仅增添了菜肴的香味，还有助于增强免疫力。

食材：油麦菜1把，蒜末适量，生抽适量，盐适量，植物油少许。

做法：1. 油麦菜洗净，切段；2. 锅中热油，爆香蒜末；3. 加入油麦菜翻炒至变软；4. 加入生抽和盐调味即可。

四、 香菇青椒炒土豆丝

这道菜色香味俱全，土豆丝提供丰富的碳水化合物，香菇富含维生素B群，青椒提供维生素C，营养全面。

食材：土豆1个，青椒1个，香菇5朵，蒜末适量，生抽适量，盐适量，植物油少许。

做法：1. 土豆去皮切丝，青椒切丝，香菇切丝；2. 锅中热油，爆香蒜末；3. 加入土豆丝翻炒至变软；4. 加入青椒丝和香菇丝翻炒；5. 加入生抽和盐调味即可。

五、 番茄炒蛋

经典的家常菜，番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白，两者搭配，营养丰富，味道鲜美。

食材：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，植物油少许。

做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散；2. 锅中热油，倒入鸡蛋炒熟；3. 加入番茄翻炒；4. 加入葱花和盐调味即可。

六、 清炒芦笋

芦笋营养丰富，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素K和叶酸，具有抗氧化和增强免疫力的作用。清炒的方式，能够最大程度地保留芦笋的营养成分。

食材：芦笋200克，蒜末适量，盐适量，植物油少许。

做法：1. 芦笋洗净，切段；2. 锅中热油，爆香蒜末；3. 加入芦笋翻炒至变软；4. 加入盐调味即可。

七、 木耳炒胡萝卜

木耳具有润肺、清肠、降脂等功效，胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，保护视力。两者搭配，营养互补。

食材：黑木耳50克，胡萝卜1根，蒜末适量，生抽适量，盐适量，植物油少许。

做法：1. 黑木耳提前泡发，洗净，撕成小块；胡萝卜去皮切丝；2. 锅中热油，爆香蒜末；3. 加入胡萝卜丝翻炒；4. 加入黑木耳翻炒；5. 加入生抽和盐调味即可。

八、 凉拌海带丝

海带丝富含碘元素，有助于预防甲状腺疾病。凉拌的方式，清淡爽口，适合夏天食用。

食材：海带丝适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，蒜末适量，辣椒油适量。

做法：1. 海带丝提前泡发，洗净；2. 加入香醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油拌匀即可。

九、 冬瓜排骨汤

冬瓜具有利尿消肿的功效，排骨提供丰富的蛋白质，两者搭配，营养丰富，汤汁鲜美。

食材：冬瓜500克，排骨200克，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 冬瓜去皮切块；3. 将排骨、冬瓜、姜片放入锅中，加水炖煮至排骨熟烂；4. 加入盐调味即可。

十、 丝瓜虾米汤

丝瓜具有清热解毒的功效，虾米提供丰富的蛋白质和钙质，两者搭配，汤汁清甜，营养丰富。

食材：丝瓜500克，虾米50克，姜片适量，盐适量。

做法：1. 丝瓜去皮切块；2. 将丝瓜、虾米、姜片放入锅中，加水炖煮至丝瓜熟烂；3. 加入盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可以根据自己的口味和喜好进行调整。建议大家根据自身情况选择合适的食材和烹调方式，均衡饮食，健康生活！ 记得控制好油盐的摄入量，更利于健康哦！

2025-06-17

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