10款特色中国家常晚餐食谱，营养美味，简单易学！181

一日之计在于晨，但一日的能量补充和营养均衡，晚餐同样至关重要。忙碌了一天，晚餐应该既能补充体力，又能轻松便捷地制作，更要兼顾营养和美味。今天，就由我来为您奉上10款特色中国家常晚餐食谱，让您的晚餐不再单调，营养又美味！

1. 香菇滑鸡饭:

这道菜简单易做，营养丰富。鲜嫩的鸡肉搭配鲜美的香菇，再配上米饭，是一道非常适合忙碌人士的晚餐。鸡肉富含蛋白质，香菇则含有丰富的维生素和矿物质，能够补充一天的能量消耗。您可以选择用鸡胸肉来控制脂肪摄入，也可以用鸡腿肉增加口感。米饭可以选择糙米或小米，增加膳食纤维的摄入。

食材: 鸡胸肉或鸡腿肉200g，香菇100g，大米1杯，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油适量。

做法: 1. 鸡肉切片，加生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；2. 香菇切片，葱姜蒜切末；3. 热油锅，爆香葱姜蒜，放入鸡肉翻炒至变色；4. 加入香菇翻炒，加少许水焖煮至鸡肉熟透；5. 将鸡肉香菇倒入电饭煲，加入大米和水，煮成香菇滑鸡饭。

2. 番茄土豆牛肉:

酸甜可口的番茄土豆牛肉，色泽鲜艳，营养均衡。番茄富含维生素C，土豆提供碳水化合物，牛肉补充优质蛋白质，是一道老少皆宜的美味佳肴。建议选择瘦牛肉，减少脂肪摄入。

食材: 牛肉200g，番茄2个，土豆1个，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖1茶匙，食用油适量。

做法: 1. 牛肉切块，番茄切块，土豆切块，葱姜蒜切末；2. 热油锅，爆香葱姜蒜，放入牛肉翻炒至变色；3. 加入番茄翻炒至出汁，加入土豆翻炒；4. 加入生抽、老抽、糖和适量水，焖煮至牛肉和土豆熟透。

3. 清蒸鲈鱼:

清蒸鲈鱼，原汁原味，保留了鱼肉的鲜嫩口感，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。蒸鱼时注意火候，避免蒸老。

食材: 鲈鱼1条，葱姜丝适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量。

做法: 1. 鲈鱼洗净，在鱼身划几刀；2. 将葱姜丝放在鱼身上；3. 上锅蒸10-15分钟，蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可。

4. 虾仁西兰花:

虾仁西兰花，口感鲜嫩爽口，营养丰富。虾仁富含蛋白质，西兰花富含维生素C和膳食纤维，是一道简单快捷又健康的晚餐选择。西兰花焯水后快速过凉，能保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。

食材: 虾仁200g，西兰花200g，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

做法: 1. 西兰花掰成小朵，焯水后过凉；2. 虾仁去壳去线；3. 热油锅，爆香蒜末，放入虾仁翻炒至变色；4. 加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

5. 冬瓜排骨汤:

冬瓜排骨汤，清淡爽口，营养丰富。冬瓜具有利水消肿的功效，排骨富含蛋白质，是一道适合夏季食用的汤品。建议选择排骨中瘦肉较多的部分，减少脂肪摄入。

食材: 排骨500g，冬瓜500g，葱姜适量，盐适量。

做法: 1. 排骨焯水洗净；2. 冬瓜去皮切块；3. 将排骨、冬瓜、葱姜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

6. 麻婆豆腐:

麻婆豆腐，香辣可口，是一道经典川菜。豆腐富含植物蛋白，搭配辣椒和花椒，可以刺激食欲，增加能量摄入。但需要注意控制辣椒用量，避免刺激肠胃。