15道经济实惠又营养美味的平民晚餐食谱211

囊中羞涩，晚餐却依然要营养美味？不必担心！作为一名中国营养食谱专家，我将为您精心推荐15道平民晚餐食谱，既经济实惠，又能保证营养均衡，让您在有限的预算下，也能享受到健康美味的晚餐。

这些食谱注重食材的易得性和烹饪的简便性，大多选用常见的蔬菜、肉类和主食，烹饪时间短，操作简单，即使是厨房新手也能轻松上手。 更重要的是，每道菜都考虑到了营养均衡的原则，保证您摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，让您吃得健康，吃得开心。

一、主食篇：

1. 杂粮煎饼： 将玉米面、小米面、燕麦片等杂粮混合，加入适量清水和少许盐，调成糊状，煎成饼。营养丰富，口感多样，可搭配各种蔬菜和酱料。

2. 南瓜小米粥： 南瓜切块，与小米一起熬粥。南瓜富含维生素A，小米营养全面，两者搭配，暖胃又养人。

二、蔬菜篇：

3. 家常炒白菜： 白菜切丝，与葱姜蒜爆炒，加入适量盐和鸡精调味。简单易做，营养丰富，是家常菜的经典之选。

4. 西红柿炒鸡蛋： 西红柿切块，鸡蛋打散，一同翻炒，加入少许糖提鲜。经典家常菜，营养均衡，酸甜可口。

5. 清炒土豆丝： 土豆丝切丝，用清水浸泡去除淀粉，再用大火爆炒，加入醋和辣椒提味。爽脆可口，开胃解馋。

6. 蒜蓉菠菜： 菠菜焯水后，淋上蒜蓉酱油，简单快捷，营养丰富，适合忙碌的晚餐。

三、肉类篇：

7. 肉末豆腐： 豆腐切块，与肉末一起翻炒，加入葱姜蒜和酱油调味。豆腐富含蛋白质，肉末提供能量，营养均衡。

8. 香菇青菜肉丝： 猪肉丝与青菜、香菇一起翻炒，加入适量料酒和生抽调味。香菇鲜美，青菜爽口，猪肉提供蛋白质。

9. 鸡腿菇炖鸡块： 鸡腿菇和鸡块一起炖煮，加入适量葱姜蒜和调料。鸡肉营养丰富，鸡腿菇鲜美可口，汤汁鲜美。

四、汤类篇：

10. 紫菜蛋花汤： 紫菜加水煮沸，打入鸡蛋，加入少许盐和香油。简单易做，营养丰富，清淡可口。

11. 番茄蛋花汤： 番茄切块，与鸡蛋一起煮汤，加入少许盐和香油调味。酸甜可口，营养丰富。

五、其他篇：

12. 凉拌黄瓜： 黄瓜切丝，加入醋、酱油、蒜末等调味，简单清爽，开胃解暑。

13. 花生米： 花生米炒熟，可作为零食或佐餐小吃，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。

14. 水果沙拉： 各种时令水果切块，混合在一起，简单又营养。

15. 蒸蛋羹： 鸡蛋加水和少许盐，隔水蒸熟，口感滑嫩，营养丰富，适合老人和孩子。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。 注意饮食均衡，荤素搭配，才能保证营养摄入充足。 同时，也要根据个人身体情况选择合适的食材和烹饪方式。 祝您用餐愉快！

2025-06-16

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