鲜美暖胃，营养丰富：10款家常鸡肉丸炖汤食谱大全335

鸡肉丸炖汤，是中国人餐桌上常见的美味佳肴。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。鸡肉蛋白质含量高，易于消化吸收，汤底则能补充人体所需的水分和营养，尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡肉丸炖汤，更是能暖胃驱寒，令人倍感舒适。

然而，鸡肉丸炖汤的做法并非千篇一律，不同的食材搭配，不同的烹饪手法，都能带来不一样的味觉体验。今天，我们将为您奉上10款家常鸡肉丸炖汤食谱，从经典款到创意款，总有一款适合您的口味和需求。

一、经典款：

1. 香菇鸡肉丸汤：

食材：鸡胸肉200g，香菇100g，胡萝卜50g，生姜适量，葱适量，料酒少许，盐适量，鸡精少许。

做法：鸡胸肉剁成肉泥，加入少许料酒、盐、生姜末拌匀，做成鸡肉丸子。香菇泡发，切片；胡萝卜切块。锅中加水，放入鸡肉丸子、香菇、胡萝卜、生姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

营养特点：香菇富含维生素B族和矿物质，与鸡肉搭配，营养更均衡。

2. 玉米鸡肉丸汤：

食材：鸡胸肉200g，玉米粒100g（鲜玉米或罐装均可），土豆50g，豌豆50g，生姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉少许。

做法：鸡胸肉制成鸡肉丸子。土豆切块，豌豆洗净。锅中加水，放入鸡肉丸子、玉米粒、土豆、豌豆、生姜片，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

营养特点：玉米富含膳食纤维，土豆提供碳水化合物，营养丰富，适合全家食用。

二、滋补款：

3. 当归黄芪鸡肉丸汤：

食材：鸡胸肉200g，当归10g，黄芪10g，枸杞10g，红枣5个，生姜适量，盐适量。

做法：鸡胸肉制成鸡肉丸子。将当归、黄芪、红枣、生姜洗净。锅中加水，放入所有食材，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加盐调味。

营养特点：当归、黄芪具有补血益气、增强免疫力的功效，适合气血不足的人群。

4. 党参莲子鸡肉丸汤：

食材：鸡胸肉200g，党参10g，莲子30g，山药50g，生姜适量，盐适量。

做法：鸡胸肉制成鸡肉丸子。党参、莲子、山药洗净。锅中加水，放入所有食材，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加盐调味。

营养特点：党参补气，莲子养心安神，山药健脾益胃，适合脾胃虚弱的人群。

三、创意款：

5. 番茄鸡肉丸汤：

食材：鸡胸肉200g，番茄2个，洋葱半个，大蒜2瓣，罗勒少许，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉少许。

做法：鸡胸肉制成鸡肉丸子。番茄切块，洋葱切碎，大蒜切末。锅中加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，加入番茄块翻炒，加入适量清水，放入鸡肉丸子，小火炖煮20分钟，最后加盐、黑胡椒粉调味，撒上罗勒即可。

营养特点：番茄富含维生素C和番茄红素，酸甜可口，营养丰富。

6. 菌菇鸡肉丸汤：

食材：鸡胸肉200g，各种菌菇（香菇、平菇、金针菇等）200g，西兰花50g，大葱1段，姜片几片，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许。

做法：鸡胸肉制成鸡肉丸子。菌菇洗净撕成小块，西兰花掰成小朵。锅中加水，放入鸡肉丸子、菌菇、西兰花、葱姜，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后加盐、鸡精、胡椒粉调味。

营养特点：多种菌菇富含多种维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美。

四、其他推荐：

7. 冬瓜鸡肉丸汤

8. 白菜鸡肉丸汤

9. 丝瓜鸡肉丸汤

10. 南瓜鸡肉丸汤

(以上3-10款食谱做法类似，可根据个人喜好选择食材，并根据食材特性调整炖煮时间。 主要食材不变，只需替换蔬菜即可，具体做法可参考前文提到的经典款或创意款。)

小贴士：

1. 鸡肉丸子的大小可以根据个人喜好调整，建议不要太大，容易熟透。

2. 炖汤时，水量要适量，一般以没过食材为宜。

3. 可以根据个人口味添加其他调料，例如花椒、八角等。

4. 汤煮好后，可以根据个人喜好添加一些香菜或葱花点缀。

5. 鸡胸肉建议选择新鲜的，口感更好。

希望这些食谱能帮助您做出美味又营养的鸡肉丸炖汤，祝您烹饪愉快！

2025-06-15

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