夏日消暑养生：10款清热解暑炖汤食谱大全21

盛夏时节，酷暑难耐，人们往往食欲不振，容易出现中暑、疲乏等症状。此时，一碗清热解暑、营养丰富的炖汤，便成了消夏养生的最佳选择。比起油腻的炒菜，炖汤更能滋补身体，补充水分，让您在炎炎夏日也能保持活力满满。今天，就让我们一起探索10款适合夏季食用的清热解暑炖汤食谱，让您轻松享用美味，度过一个清爽的夏天！

一、 经典消暑汤品：

1. 冬瓜老鸭汤：冬瓜性寒味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效；老鸭肉营养丰富，富含蛋白质和氨基酸。两者搭配，汤鲜味美，适合暑热烦躁、水肿的人群。

食材：老鸭一只，冬瓜500克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：老鸭洗净焯水，冬瓜去皮切块。将鸭肉、冬瓜、生姜放入炖锅，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至鸭肉酥烂，最后加盐调味即可。

2. 绿豆百合莲子汤：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效；百合、莲子则能养心安神，清热润燥。此汤清甜爽口，尤其适合心烦气躁、失眠多梦的人群。

食材：绿豆50克，百合30克，莲子30克，冰糖适量。

做法：将绿豆、百合、莲子洗净，放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至绿豆酥烂，最后加入冰糖调味即可。

二、 滋阴润燥汤品：

3. 雪梨银耳汤：雪梨性凉，具有清热润肺、生津止渴的功效；银耳润肺益气，滋阴补肾。此汤口感润滑，适合秋季燥热或咳嗽人群。

食材：雪梨一个，银耳20克，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，雪梨去皮切块。将银耳、雪梨放入炖锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至银耳软糯，最后加入冰糖调味即可。

4. 番茄紫苏汤：番茄酸甜可口，具有清热解暑、生津止渴的功效；紫苏具有解表散寒、行气和胃的作用，两者搭配能缓解暑热引起的不适。

食材：番茄3个，紫苏叶10克，生姜几片，盐适量。

做法：番茄洗净切块，紫苏洗净。将番茄、紫苏、生姜放入炖锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

三、 健脾益胃汤品：

5. 山药排骨汤：山药健脾益胃，补益脾肾；排骨富含蛋白质，营养丰富。此汤味道鲜美，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

食材：排骨500克，山药200克，生姜几片，料酒适量，盐适量。

做法：排骨洗净焯水，山药去皮切块。将排骨、山药、生姜放入炖锅，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂，最后加盐调味即可。

6. 扁豆薏米汤：扁豆健脾止泻，薏米利湿健脾。此汤适合脾胃虚弱、湿热较重的人群。

食材：扁豆50克，薏米50克，猪骨汤适量，盐适量。

做法：扁豆、薏米洗净，放入炖锅中，加入猪骨汤，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至扁豆和薏米软烂，最后加盐调味即可。

四、 其他养生汤品：

7. 苦瓜排骨汤：苦瓜清热解暑，排骨补益气血。此汤略带苦味，但清凉降火效果好。

8. 丝瓜虾仁汤：丝瓜清热利尿，虾仁营养丰富，味道鲜美。

9. 黄瓜猪蹄汤：黄瓜清热解毒，猪蹄胶原蛋白丰富，美容养颜。

10. 木耳粉丝汤：木耳清热解毒，粉丝爽滑可口，简单易做。

温馨提示：

以上汤品仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体状况进行调整。夏季天气炎热，炖汤应尽量选择新鲜食材，并注意卫生，避免细菌滋生。此外，炖汤不宜久放，应尽量当天食用。 希望这些食谱能帮助您度过一个清爽健康的夏天！

特别说明： 文中部分汤品食材用量及烹饪时间仅为大致参考，具体操作请根据实际情况调整。如有任何健康问题，请咨询专业医生或营养师。

2025-06-15

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